Nůž Dellinger Pink Stone Santoku 180 mm K-H256 VG10 Damascus 61 Hrc

✅ 66 damaškových vrstev – damaškové vlny jsou jedinečným vzorem každého exempláře; pláště z 66 vrstev měkčí oceli obklopují a chrání jádro VG10 před prasklinami; vzor je viditelný na celém povrchu čepele

✅ Tsuchime – kované prohlubně omezují přilepení – každá prohlubeň na ploše čepele vytváří vzduchovou mikropodložku pod krájeným výrobkem; mrkev, cibule a okurka se nepřichytávají k čepeli při každém řezání

✅ Santoku 180 mm - optimální velikost pro domácí kuchyni - 18 cm je velikost vhodná pro většinu domácích kuchařů; delší než utility (15 cm), kratší a lehčí než evropský nůž (21 cm)

✅ Růžový stabilizovaný minerální kámen – každá rukojeť je jedinečná díky přirozenému žilkování; kámen stabilizovaný pryskyřicí = tvrdý, utěsněný, neabsorbuje vlhkost ani pachy

✅ Hmotnost 280 g – vyvážená hmotnost – výrazně těžší než lehké japonské nože (140-180 g), ale soustředěná hmotnost v rukojeti zajišťuje stabilitu při sekání tvrdé zeleniny

🎯 Pro koho

Domácí kuchař hledající jeden „hlavní“ kuchyňský nůž. Santoku 180 mm nahrazuje jak nůž, tak nůž na zeleniny – krájí, seká a stříhá až 90 % potřeb domácí kuchyně; VG10 a 61 HRC zajišťují dlouhou ostrost mezi ostřeními.

Osoba, která má ráda japonský styl stříhání. Santoku pracuje technikou „nahoru a dolů“ místo houpání – intuitivní pro někoho, kdo je zvyklý na asijské nože; plochá čepel umožňuje plný kontakt s prknem při každém řezání.

Sběratel nožů hledající prémiovou estetiku. PINK STONE je kombinací damaškového vzoru na čepeli a růžové kamenné rukojeti – vzácného, vizuálně výrazného kuchyňského nástroje.

🔧 Materiály, konstrukce a péče

Ostří: jádro VG10 (japonská slitina s kobaltem, molybdenem, vanadem, chromem), obal 66-vrstvové damaškové slitiny. Tvrdost 61 ± 1 HRC. Povrchová úprava tsuchime (kované prohlubně). Profil santoku (sheepsfoot) – tupý hřbet, zaoblená špička, okraj téměř rovný.

Rukojeť: stabilizovaný minerální kámen v růžové barvě (přírodní kámen přesycený pryskyřicí pod tlakem). Každý exemplář je jedinečný. Bolster je vyroben Z NEREZOVÉ oceli. Délka rukojeti 130 mm.

Údržba: ruční mytí a okamžité sušení. Ne myčka nádobí – vysoká teplota a agresivní čisticí prostředky poškozují damaškovou hranu a rukojeť z kamene. Uchovávejte na magnetické liště nebo v krytu.📋 Specifikace

Č.: 8595705406902