Nůž Dellinger Pink Stone Santoku 180 mm K-H256

Kuchyňský Nůž Dellinger Santoku Pink kamenem 180 mm K-H256 Univerzální kuchyňský nůž na zeleniny , maso a ryby v jedné čepeli - Dellinger Pink Stone Santoku má čepel 180 mm , celkovou délku 315 mm a hmotnost 280 g . Okraj je rovný a hřeben s ním probíhá rovnoběžně a klesá až na samém konci. Jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC , obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti (damašková konstrukce) s texturou tsuchime . Rukojeť ze stabilizovaného růžového kamene.📌 Stručně řečeno Čepel 180 mm, jádro VG10 v 66 vrstvách damaškové oceli, 61 HRC Rovná řezná hrana, hřbet běžící rovnoběžně s okrajem a klesající až na špičku (profil sheepsfoot) Rukojeť ze stabilizovaného růžového kamene 💪 Silné stránky 🔹 Jádro VG10, 61 HRC – tvrdá japonská nerezová ocel, dlouho udržuje ostrost 🔹 66 vrstev oceli v plášti – reálná damašková konstrukce (pattern-welded), nejen leptaný vzor 🔹 Přímá řezná hrana – dobře funguje při tlačném řezání (push cut) na prkně, např. při sekání bylinek nebo zeleniny do kostek 🔹 Tsuchyime textura – mikroprohlubně omezující přilnutí náplastí k čepeli 🔹 Rukojeť ze stabilizovaného kamene – odolná vůči vlhkosti, s charakteristickou růžovou kresbou 🎯 Pro koho Každodenní krájení zeleniny na kostičky. Rovný okraj a široká čepel usnadňují tlačení na prkně a přenášení nakrájených surovin plochou stranou čepele. Někdo, kdo vaří různé pokrmy. Šířka 180 mm se hodí pro zeleninu, maso bez kostí a ryby – jeden nůž je vhodný pro většinu každodenních úkolů. Osoba hledající komplet s nožem Utility Pink Stone. Stejná linie, stejný vzhled rukojeti – lze kombinovat do kompletu na jednom stojanu. 🔧 Konstrukce Čepel o délce 180 mm má jádro z oceli VG10 kalené na 61 HRC ±1 a obklopené 66 vrstvami dvou nerezových ocelí různé tvrdosti. Geometrie čepele je rovná řezná hrana s hřbetem běžícím rovnoběžně, klesajícím až na samém vrcholu - v obchodním názvu „Santoku“, i když tvarem je blíže profilu sheepsfoot než klasickému japonskému santoku se zaobleným okrajem. Povrchová úprava tsuchime snižuje přilnavost produktů. Rukojeť ze stabilizovaného růžového kamene, celková délka nože 315 mm, hmotnost 280 g.🛡 Péče, ostření, skladování Myjte ručně a ihned osušte – kamenná rukojeť by neměla jít do myčky nádobí ani se dlouho namočit ve vodě. Ostříhejte vodním brouskem nebo keramickou brousicí lištou – při 61 HRC se vyhněte levným karbidovým brouskům, které mohou vyštípat tvrdou hranu. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště.❓ Nejčastější dotazy Je to klasický japonský santoku? Obchodní název je Santoku, ale geometrie čepele – rovný okraj a hřbet běžící rovnoběžně s ní, klesající až na samém vrcholu – odpovídá profilu sheepsfoot, nikoli klasickému zaoblenému santoku. V praxi funguje podobně jako zeleniny, maso a ryby. Je ostří skutečným Damascusem? Ano – jádro VG10 je obklopeno 66 vrstvami dvou nerezových ocelí, které výrobce potvrdil jako sendvičovou konstrukci. Je nůž vhodný do myčky nádobí? Ne – myjte ručně, abyste ochránili rukojeť a okraj. Je možné jím krájet kosti? Ne – 61 HRC je tvrdá, ale při nárazech křehká ocel. Okraj je určen pro zeleniny, maso bez kostí a ryby, není vhodný k sekání.📋 Specifikace Výrobce: Dellinger Řada: Pink Stone Kód výrobce: K-H256 Č.: 8595705406902 Typ: nůž (Santoku / profil sheepsfoot) Délka čepele: 180 mm Celková délka: 315 mm Délka rukojeti: 130 mm Hmotnost: 280 g Ocel: jádro VG10, 66 vrstev damaškové oceli Tvrdost: 61 HRC ±1 Rukojeť: stabilizovaný kámen, růžová barva