Nůž Dellinger Okami Boning pro vykosťování 145 mm K-HAUS65

Nůž Dellinger Okami Boning pro vykosťování 145 mm K-HAUS65 Režimování masa nebo filetování ryby vyžaduje úzkou, pružnou čepel, která se vejde mezi kost a maso bez trhání vláken. Dellinger Okami Boning má štíhlé, 145 mm dlouhé ostří, které vede ruku přesně podél kostí a kloubů a odděluje maso, šlachy a chrupavky čistě, bez zbytečné námahy. Jádro z japonské oceli AUS-10 o tvrdosti 58-62 HRC, obklopené vícevrstvou nerezovou krytinou, dlouho udržuje ostrost a rukojeť z G-10 zajišťuje bezpečné uchopení i mokrou rukou. Kód výrobce K-HAUS65, EAN 8594195889295 – jeden nůž, jeden konkrétní úkol.📌 Stručně řečeno Úzká, pružná čepel 145 mm v profilu pro vykosťování – pro oddělování masa, šlach a chrupavek od kostí Jádro z japonské oceli AUS-10 (58-62 HRC) s vícevrstvou konstrukcí čepele Rukojeť G-10 s mozaikovým nýtem, tovární úhel ostření 15 stupňů 🔪 Silné stránky 🔹 Úzké, pružné ostří 145 mm – volně se ohýbá podél kostí a kloubů, aniž by ztratilo kontrolu nad řezáním 🔹 Jádro z japonské oceli AUS-10 – tvrdost 58-62 HRC zajišťuje dlouhotrvající ostrost při pravidelném vykosťování 🔹 Vícevrstvá konstrukce čepele – vrstvy nerezové oceli obklopující jádro zvyšují odolnost proti korozi a na povrchu je viditelná charakteristická vlnitá textura 🔹 Rukojeť G-10 – odolná vůči vlhkosti a mastnotě, neabsorbuje pachy, zajišťuje bezpečné uchopení i mokrou rukou 🔹 Mozaikový nýt s emblémem samuraje – pevné usazení čepele v násadě a výrazný akcent kolekce Okami 🔹 Zesílená povrchová úprava – matný povrch déle maskuje drobné škrábance vznikající při každodenní práci 🔹 Hmotnost 105 g – lehká konstrukce usnadňuje přesné a dlouhodobé řezy bez únavy zápěstí 🎯 Pro koho Myslivec zpracovávající zvěřinu. Po lovu je třeba maso efektivně oddělit od kostí – úzká čepel Okami vstupuje do kloubů a podél žeber bez trhání vláken. Domácí uzenář. Režimování šunky nebo schabu před uzením jde rychleji, když je čepel dostatečně pružná, aby sledovala tvar kosti. Domácí kuchař. Filetování ryb, oddělování kuřecích prsou od kostry nebo vyřezávání kýty na nedělní oběd – jeden nůž pro všechny tyto úkoly. 🔧 Konstrukce Klinga Okami Boning má jádro z japonské oceli AUS-10 o tvrdosti 58-62 HRC a je obklopeno vícevrstvým krytem Z NEREZOVÉ oceli, který dodává čepeli charakteristickou vlnitou texturu viditelnou na povrchu. Symetrický výbrus a matná povrchová úprava stonewashed usnadňují udržování čepele v čistotě. Rukojeť je vyrobena z G-10 s mozaikovým nýtem zdobeným samurajským emblémem. Úzké, pružné ostří o délce 145 mm je klasickým profilem pro vykosťování – pro přesné vedení podél kostí, nikoliv pro sekání nebo krájení na kostky.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž myjte ručně v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí a ihned jej otřete do sucha – vlhkost ponechaná na čepeli se může časem odrazit na jejím vzhledu. Do myčky nevkládejte – vysoká teplota a čisticí prostředky urychlují matování oceli a mohou poškodit rukojeť G-10. Ostří na brousku pod továrním úhlem 15 stupňů na stranu a mezi úplnými ostřeními osvěžujte okraj ocelí nebo koženým páskem. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře, odděleně od ostatních nástrojů, abyste ochránili tenké, pružné ostří před ohnutím.❓ Nejčastější dotazy K čemu přesně slouží tak úzké a ohnuté ostří? Jedná se o profil pro vykosťování – vstupuje mezi kost a maso, odděluje šlachy a chrupavky a funguje také při filetování ryb. Lze nůž mýt v myčce nádobí? Ne – vysoká teplota a detergenty ničí povrchovou úpravu oceli a rukojeť G-10. Doporučuje se ruční mytí a okamžité utření do sucha. Jak často je potřeba ho brousit? Při pravidelném vykosťování stačí ostření na brousku každých několik použití, pod úhlem 15 stupňů na stranu odpovídající továrnímu broušení a mezi ostřeními stačí ocílka. 📋 Specifikace Výrobce: Dellinger Kód výrobce: K-HAUS65 Č.: 8594195889295 Délka čepele: 145 mm Celková délka: 265 mm Délka rukojeti: 115 mm Hmotnost: 105 g Ocel: AUS-10 (jádro, 58-62 HRC), vícevrstvá konstrukce Materiál rukojeti: G-10 s mozaikovým nýtem Úhel ostření: 15 stupňů na stranu Profil: nůž pro vykosťování (úzké, pružné ostří)