Nůž deba Satake Misaki 16,5 cm z kaučukového dřeva Seki Japonsko

Satake Misaki Deba 16,5 cm - japonský nůž na porcování ryb a drůbeže Deba je japonský nůž s tlustou, těžkou čepelí navržený s jediným cílem: čisté porcování ryb na filety bez trhání masa. Satake Misaki Deba 16,5 cm pochází ze Seki – japonského centra nožířského řemesla – a kombinuje klasickou geometrii s nerezovou ocelí s příměsí molybdenu a vanadu o tvrdosti 56-58 HRC. Čepel o tloušťce 2,5 mm a hmotnosti 146 g poskytuje potřebnou váhu pro plynulé proříznutí drobných kostí a chrupavek drůbeže – bez trhání, bez ztráty kontroly. Rukojeť z kaučukového dřeva pevně drží v ruce, i když je mokrá. ⭐ Silné stránky Satake Misaki Deba ✅ Silné ostří 2,5 mm – odolává tlaku při řezání kostí a chrupavek bez deformací ✅ Ocel molybdenovo-vanadiová ocel 56-58 HRC – tvrdost vyvažující ostrost s odolností proti odlupování ✅ Rukojeť z kaučukového dřeva – přírodní textura, oválná, bezpečné uchopení při mokrých rukou ✅ Výroba v Seki, Japonsko – město s 700letou tradicí výroby nožů 🎯 Pro koho Milovník rybí kuchyně doma – koupili jste si čerstvého lososa nebo kapra celého a chcete si ho vyfiletovat sami. Deba Misaki vám umožní začít od hlavy, provést nůž podél páteře a získat čistý filé bez roztřepení masa – poprvé a každý další. Kuchař připravující drůbež – nůž se skvěle hodí při porcování stehen, křídel a rozkládání celého kuřete. Hmotnost 146 g a silné ostří dělají za vás část práce s chrupavkami, nemusíte používat řezák. Nadšenec japonského vaření – pokud se zajímáte o japonskou kuchyni, deba je první specializovaný nůž, který byste měli mít. Satake Misaki je vstupem do této kategorie s nástrojem vyrobeným v Japonsku, nikoliv imitací.⚙ Konstrukce Satake čepel Misaki Deba má tloušťku 2,5 mm a šířku 5,1 cm – geometrie typická pro nože Deba, která poskytuje hmotnost potřebnou k provádění řezání kostmi bez ztráty směru. Ocel molybdenovo-vanadiová ocel o tvrdosti 56-58 HRC dobře reaguje na ostření a zachovává ostrost při kontaktu s jemnějšími kostmi. Rukojeť z kaučukového dřeva má oválné průřezy, které usnadňují orientaci v objetí i při mokrých rukou.📋 Specifikace Značka: Satake Série: Misaki Typ nože: Deba (japonský nůž na ryby a drůbež) Délka čepele: 16,5 cm Celková délka: 29,3 cm Šířka čepele: 5,1 cm Tloušťka čepele: 2,5 mm Hmotnost: 146 g Ocel: molybden-vanadiová, nerezová Tvrdost: 56-58 HRC Rukojeť: kaučukové dřevo, oválná Země výroby: Japonsko (Seki, prefektura Gifu) Kód výrobce: 807-746 EAN: 4956617807746