Nůž Deba Hideo Kitaoka Shirogami Satin pro filetování 12 cm ocel

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nůž Deba 12 cm Mistr hideo kitaoka Hideo Kitaoka Nůž Shirogami Satin Deba 12 cm Nůž Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako filetovací nůž na ryby nebo drůbež , nůž na vyřezávání masa a univerzální, lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby mohl řezat malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru rukyTechnické údaje: Ostří - ocel 11 vrstvá, nerezová ocel, jádro - #2 Shirogami Rukojeť – růžové dřevo Tvrdost - 61-63 HRC Celková délka - 26,0 cm Délka čepele – 12,0 cm Šířka čepele – 4,8 cm Tloušťka čepele – 5,5 mm Způsob ostření – jednostranný Hmotnost – cca. 195 gKód výrobce: CN-2201