Fissman Ferdinand – nůž 15 cm, ocel X50CrMoV15, rukojeť ABS
Nůž šéfkuchaře s čepelí 15 cm – kratší formát chef knife pro kuchaře, kteří chtějí všestrannost šéfkuchařského nože, ale v manévrovatelnější verzi. Evropský profil se zaobleným břichem umožňuje pohyb kolébky; nižší hmotnost čepele se osvědčuje při sekání drobných přísad a při přesnější práci na prkně.
Čepel z oceli X50CrMoV15 (55 HRC) – evropská nerezová ocel s dobrou odolností proti korozi a snadným ostřením. Rukojeť z ABS, ergonomický minimalistický design bez nýtů. Fissman vyrábí nože v různých velikostech a profilech; Ferdinand je řada s jednoduchým, elegantním tvarem rukojeti.💪 Silné stránky
✅ Ostří 15 cm – „krátký chef“: manévrovatelnost ve formátu 15 cm při zachování všestrannosti profilu šéfkuchaře; lehčí než 20 cm, méně zatěžující při dlouhém sekání
✅ Evropský profil šéfkuchaře – zaoblené břicho čepele umožňuje kolébkovou práci při bylinkách a sekání; široká čepel pro sběr nakrájených surovin z prkénka
✅ X50CrMoV15 55 HRC – klasická evropská nerezová ocel s chromem a molybdenem: odolná vůči korozi, „odpouštějící“ při kontaktu s prknem, snadno se naostřuje na kameni nebo keramickém brousku
✅ ABS rukojeť bez nýtů – hladká, protiskluzová pod mokrou rukou, snadno se udržuje v čistotě; absence nýtů eliminuje mezery v okolí bolsteru
✅ Kompaktní formát pro malou kuchyň – 15 cm se vejde do menších bloků na nože; vhodný pro kuchaře s menšími rukama nebo pro ty, kteří preferují lehčí nůž
🎯 Pro koho – 3 situace použití
Kuchař s menšími rukama nebo preferující lehčí nůž. Nůž šéfa o délce 20 cm je při menších rukách příliš dlouhý a příliš těžký. Ferdinand 15 cm nabízí stejnou všestrannost při nižší hmotnosti – sekání cibule, krájení kuřete, strouhání zeleniny bez únavy zápěstí.
Kuchař s malou kuchyní nebo kuchyní na výletě. Kratší čepel je manévrovatelná na malé desce. Do studia, letní kuchyně, víkendové kuchyně – 15 cm poskytuje volnost tam, kde by 20 cm bylo příliš velké nebo obtížné uschovat.
Osoba, která rozšiřuje sadu nožů o kratší chef. Má už nůž o délce 20 cm pro velké úkoly. Ferdinand 15 cm se připojuje jako rychlý nůž pro práci s malými a středními složkami: filetování ryb, krájení mozzarelly, porcování ovoce a masa pro drobné pokrmy.
⚙ Konstrukce
Čepel z oceli X50CrMoV15 – cca. 0,5 % uhlíku, 15 % chromu, molybdenu a vanadu; tvrdost 55 HRC. Evropský profil šéfkuchaře se zaobleným břichem, široká čepel. Evropské symetrické broušení hran, úhel cca. 20°. Rukojeť ABS – ergonomická, bez nýtů, hladká, odolná vůči myčce nádobí a čisticím prostředkům. Minimalistický design řady Ferdinand. Výrobce: Fissman.📋 Specifikace
Výrobce: Fissman
Série: Ferdinand
Kód výrobce: 2836
Č.: 4895204128362
Typ: nůž (šéfkuchař), formát 15 cm
Délka čepele: 15 cm
Ocel čepele: X50CrMoV15, tvrdost 55 HRC
Rukojeť: ABS, ergonomická, bez nýtů
Broušení: evropské, symetrické
Myčka nádobí: ano
