Naniwa vodní kámen 1000 s nagurou NSS1000
Tvrdé neustále japonské jako VG-10 nebo SG2 dokážou celé hodiny „klouzat“ po levném kameni místo aby se brousili. Naniwa Chosera #1000 je profesionální keramický kámen s vysokou brusnou silou, navržený právě pro náročné opracování – včetně ocel (Aogami), R2/SG2 a VG-10. Celý popis ↓
Popis Naniwa vodní kámen 1000 s nagurou NSS1000
Naniwa vodní kámen 1000 s nagurou NSS1000
Rozměry kamene jsou 210 x 70 x 25 mm, hmotnost cca. 1000 g. Součástí balení je kámen nagura #600 pro čištění a tvarování kalu na povrchu. Výroba Japonsko.📌 Stručně řečeno
- Keramický kámen #1000, vysoká brusná síla pro tvrdé oceli
- Součástí balení je kámen náhrdelník #600, rozměry 210 x 70 x 25 mm
- Pro: ostření japonských nožů s obtížně opracovatelnou ocelí (VG-10, R2/SG2, ocel)
💪 Silné stránky
- 🔹 Vysoká brusná síla řady Chosera – poradí si s tvrdými japonskými ocelemi, které se na běžném keramickém kameni brousí výrazně pomaleji
- 🔹 Gradace #1000 – univerzální výchozí bod: stačí k tvarování okrajů po mírném otupení a jako základ před dokončením na jemnějším kameni
- 🔹 Kámen nagura #600 je součástí balení – slouží k čištění povrchu hlavního kamene a tvarování kalu (slurry), který urychluje ostření
- 🔹 Hmotnost cca 1000 g – pevný blok, stabilní při práci bez nadměrného posouvání
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Vlastník nožů s tvrdou japonskou ocelí. VG-10, R2/SG2 nebo ocel vyžadují kámen s vysokou brusnou silou – slabší keramické kameny se budou „ucpávat“ a klouzat.
Osoba přecházející z rozpočtových kamenů na profesionální. Série Chosera představuje vyšší úroveň mezi japonskými kameny, což je znatelný rozdíl v rychlosti a kvalitě ostření.
Milovník kuchyňských nožů, který se stará o pravidelnou údržbu. Gradace #1000 je dobrým výchozím bodem pro domácí sadu kamenů různých gradací.
🔧 Konstrukce
Keramický kámen řady Choser, gradace #1000, rozměry 210 x 70 x 25 mm, hmotnost cca. 1000 g. Součástí balení je kámen náhrdelník #600 o rozměrech cca. 65 x 47 x 32 mm, sloužící k čištění povrchů a tvarování kalu. Kámen určený pro práci za mokra.🛡 Péče, ostření, skladování
| Před použitím | namočte kámen do vody několik desítek minut, dokud nevypustíte vzduchové bubliny. |
| Nagura | potřete kamenem nagura po povrchu hlavního kamene, abyste vytvořili kal (slurry), který urychluje ostření. |
| Během práce | udržujte povrch vlhký a v případě potřeby přilévejte vodu. |
| Po použití | opláchněte, osušte na vzduchu; neuchovávejte na přímém slunci ani v mrazu, aby nedošlo k prasknutí. |
| Regenerace | při nerovnoměrném opotřebení vyrovnejte regeneračním kamenem (flattening stone). |
❓ Nejčastější dotazy
Je tento kámen vhodný pro začátečníky? Ano, i když vyšší cena a brusná síla se nejlépe osvědčí u tvrdších ocelí – pro základní nože stačí levnější kámen.
K čemu slouží kámen nagura v sadě? Čistí povrch hlavního kamene a vytváří kal, který urychluje proces ostření.
Vyžaduje kámen časté vyplošťování? Stejně jako každý vodní kámen – při pravidelném používání je vhodné zkontrolovat rovinnost a v případě potřeby ji vyrovnat.
Je vhodný pro evropské oceli (např. 1.4116)? Ano, i když jeho převaha je nejvíce patrná u tvrdších japonských ocelí.
📋 Specifikace
| Značka | Naniwa |
| Řada | Chosera |
| Kód výrobce | NSS1000 |
Č.: 4955571255112
| Gradace | #1000 |
| Rozměry | 210 x 70 x 25 mm |
| Hmotnost | cca. 1000 g |
| Sada obsahuje | kámen nagura #600 |
| Země výroby | Japonsko |
