Naniwa Gouken Hayabusa NQA354 – japonský vodní kámen 4000 pro leštění
Kámen 4000 grit pro konečnou fázi ostření – vyhlazení okrajů po práci na silnějších zrnitostech. Naniwa Gouken Hayabusa je profesionální syntetický kámen s ceraminou a rámem, vyráběný v Japonsku společností Naniwa Kenma z Osaky.
Rozměry 210 × 70 × 20 mm a hmotnost 662 g poskytují stabilní základnu při ostření. Práce za mokra – stačí povrch postříkat vodou bez několikaminutového namáčení.💪 Silné stránky Hayabusu 4000
✅ Zrno 4000 – finální leštění okrajů po práci na kamenech 400-2000; odstraňuje poslední mikroškrábance a vytváří zrcadlový lesk
✅ Bez namáčení – stačí nastříkat vodou před a během ostření; keramický kámen nevyžaduje několikaminutové namáčení jako přírodní kameny
✅ Stabilní rozměry 210 × 70 mm – standardní japonský formát; pojme čepele až do 25 cm bez vyčnívání mimo kámen
✅ Naniwa Kenma, Osaka – výrobce kamenů od roku 1941; Gouken je profesionální řada s přesným dávkováním keramického pojiva
✅ Hmotnost 662 g – těžký kámen se při práci neposouvá po prkně; stabilní práce bez podstavce
🎯 Pro koho – 3 scénáře
Domácí kuchař po kameni 1000-2000. Kámen 4000 je přirozeným dalším krokem v progresi – po obnovení geometrie na nižší zrnitosti Hayabusa vyhlazuje mikrogeometrii a vytváří okraj řezaný papírem.
Nadšenec japonských nožů. Konstanty VG-10, SG2, Aogami a Shirogami reagují dobře na progresi končící 4000-6000 grit. Hayabusa poskytuje finiš, který odpovídá vlastnostem tvrdé japonské oceli.
Profesionální kuchař, který udržuje nářadí v chodu. Pravidelný touch-up na kameni 4000 místo úplného ostření – několik tahů po práci obnovuje pracovní ostrost bez odstranění velkého množství oceli.⚙ Jak používat kámen 4000
Před ostřením postříkejte kámen vodou a doplňujte během procesu. Zrno 4000 odstraňuje mikroškrábance po kamenech 800-2000 a vytváří jednotnou řeznou hranu. Udržujte pevný úhel – pro evropské nože 20°, pro japonské nože 10-15° na stranu. Po několika tahech na každou stranu zkontrolujte ostrost pomocí papírového testu. Opláchněte kámen vodou po práci a usušte vodorovně. Hayabusa nevyžaduje nasáknutí – je připraven k použití ihned po postřiku.📋 Specifikace
Výrobce : Naniwa Kenma Co., Osaka, Japonsko
Série: Gouken (profesionální)
Model : Hayabusa
Kód výrobce: NQA354 / QA-0354
Číslo šarže: 4955571225078
Zrnitost: 4000 zrnitost
Určení: leštění, úprava hran
Rozměry: 210 × 70 × 20 mm
Hmotnost: 662 g
Návod k použití: na mokro (nastříkat vodou, nenamáčet)
Produkce: Japonsko
