Nagomi Kuro japonský ostrý Nůž univerzální na Zeleniny 58 Hrc 14 cm

Nagomi Kuro japonský ostrý Nůž univerzální na Zeleniny 58 HRC 14 cmPopis: Všestranný nůž, který lze použít jak k loupání zeleniny a ovoce, tak i k krájení větších produktů. Díky rozšířené čepeli se skvěle hodí při sekání bylinek, strouhání cibule nebo krájení malých filetů. Kladivový povrch zabraňuje přilepení produktů k noži.Technické údaje:Ostří – ocel 33 vrstvá, molybdenovo-vanadiováTvrdost – 58 HRC +/- 1Celková délka – 24 cmDélka čepele – 14 cmŠířka čepele – 2,7 cmTloušťka čepele – cca. 2,1 mmHmotnost – cca. 80 gNože z řady Nagomi Kuro byly navrženy pro kuchaře pracující v náročných podmínkách. Odolné čepele vyrobené z tzv. Damašková ocel se skládá z 33 vrstev vysoce uhlíkové nerezové oceli s příměsí molybdenu a vanadu. Čepele jsou navíc kované vrstvami oceli SUS410 a SUS430, které zvyšují odolnost nožů proti korozi a usnadňují proces ostření. Stylové rukojeti jsou vyrobeny z černého vrstveného dřeva a vyztuženy nástavcem z z nerezové oceli. Jejich tvar evokuje tradici samurajských mečů a dodává nožům Nagomi Kuro jedinečný charakter.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56 - 58Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10 až 101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 11 – 15 cmTyp čepele: univerzálníOcel: Molybden-vanadiová