Ambrogio Sanelli SY01020B – chromovaný muškový kartáč 20 cm s rukojetí SEBS
Italský musak o pracovní délce 20 cm s tyčí Z NEREZOVÉ oceli pokrytou chromem a kulatým průřezem. Používá se k narovnání řezné hrany mezi ostřeními a ne ke sběru materiálu jako kámen.
Rukojeť je vyrobena z polypropylenu s termoplastickým elastomerem, odolným proti otěru, a je pevně spojena s tyčí bez mezery, která sbírá zbytky. Celá řada Sanelli je navržena pro práci v profesionální kuchyni: materiály lze sterilizovat a výrobce klade důraz na těsné spojení rukojeti s tyčí.⭐ Silné stránky
✅ Chromovaná tyč – tvrdá, hladká plocha, která narovnává omotaný drát na okraji, bez agresivního obrušování oceli nože.
✅ Rukojeť s elastomerem – měkká vrstva se drží v mokré a mastné ruce lépe než hladký materiál, a to u musaku je otázka bezpečnosti.
✅ Pevné usazení rukojeti – výrobce deklaruje plné přilnutí rukojeti k tyči, takže neexistuje mezera, která by sbírala vodu a zbytky.
✅ Pracovní délka 20 cm – kratší verze, pohodlnější v těsné domácí kuchyni než profesionální 30 cm a stále delší než typický nůž.
✅ Výroba v Itálii – Sanelli vyrábí vybavení pro gastronomii již po generace a celá linka je vyráběna na místě.
👤 Pro koho
Profesionální kuchař. Několik tahů před servisem obnoví okraj, který se během pracovního dne stihl zamotat.
Domácí vařící každý den. Musak prodlužuje dobu mezi kompletními ostřeními na kameni, místo aby jej nahradil.
Vlastník evropských nožů. Měkčí ocel reaguje nejlépe na musak: okraj se skutečně dá narovnat.
🔧 Jak používat a omezení
Musak veďte pod pevným úhlem podobným úhlu čepele, s několika klidnými tahy na stranu, bez síly. Jedná se o narovnávací a nebrousící nástroj: když nůž přestane řezat papír i přes muskování, je čas na kámen. U velmi tvrdých japonských ocelí (nad 60 HRC) působí musak méně, protože se taková hrana spíše rozpadá než ohýbá. Po použití otřete tyčinku, aby na ní nezůstávaly žádné piliny.📋 Specifikace
Výrobce: Ambrogio Sanelli
Kód výrobce: SY01020B
Č.: 8021210531810
Typ: musak (brousek tyčový)
Pracovní délka: 20 cm
Materiál tyče: nerezová ocel
Průřez: kulatý
Rukojeť: polypropylen s termoplastickým elastomerem, protiskluzová
Země výroby: Itálie
