Mora Frosts nůž flexibilní 129-3830 9124PG (12,4 cm) Nůž Mora Frosts 129-3830 (9124PG) – Přesnost tam, kde se počítá každý milimetr. Nůž pro vykosťování Mora Frosts 9124PG je profesionální nástroj s flexibilním ostřím o délce 124 mm. Kratší čepel v kombinaci s vysokou ohebností z něj dělá jeden z nejpřesnějších nožů v arzenálu řezníka, kuchaře nebo nadšence domácích výrobků. Ideální pro práce vyžadující velké city a manévrování v těsných prostorech kolem kloubů a kostí. Proč si vybrat model 9124PG? Krátké, pružné ostří: Délka 12,4 cm umožňuje mimořádně přesné vedení nože. Pružnost oceli zajišťuje, že čepel doslova „obtéká“ kost, zanechává ji dokonale čistou a maximalizuje výtěžek masa. Švédská Nerezová Ocel prémiové třídy: Vyrobeno z válcované oceli Sandvik, kalené při teplotě -80 °C. Tento proces zaručuje optimální tvrdost (58 HRC) a řeznou hranu, která zůstává ostrá mnohem déle než standardní nože. Rukojeť ProGrip (PG): Ergonomická rukojeť vyrobená z polypropylenu a měkké gumy. Zajišťuje vynikající přilnavost i při neustálém kontaktu s vodou a tukem, což je klíčové pro bezpečnost při intenzivním vykosťování. Hygiena a odolnost: Nůž byl navržen s ohledem na potravinářský průmysl. Trvalé spojení rukojeti s čepelí zabraňuje hromadění organických zbytků a usnadňuje tak udržování nástroje v bezvadné čistotě (v souladu s požadavky HACCP). Technické údaje: Model: 129-3830 9124PG Produktová řada: Progrip Délka čepele: 12,4 cm Celková délka: 26,5 cm Hmotnost: 87 g Tuhost čepele: pružná Tvrdost čepele HRC: 58 HRC Materiál čepele: nerezová ocel Sandvik 12C27 Materiál rukojeti: polypropylen s gumovou vrstvou Barva rukojeti: Černá Použití: Model 9124PG je specialistou na detaily, ideální pro: Uvolnění drůbeže: Přesné odstranění kostí z kuřete, kachny nebo husy. Vykosťování menších prvků: Ideální pro práci u kyčelních kloubů a lopatek v menších kusech masa. Čištění masa: Odstranění fascií, šlach a „stříbrných membrán“ z svíčkové. Rybaření: Díky své velikost a pružnosti se skvěle hodí jako nůž pro lov a filetování menších ryb. Rada od řezníka: Kratší čepel 124 mm umožňuje opření ukazováčku o hřbet nože, což poskytuje nevídanou kontrolu při oddělování jemných svalů od kostí.
