Miyabi Iki Nůž Gyutoh - 20 cm Iki
Miyabi
MIYABI Iki je japonský nůž vytvořený bez kompromisů – pro ty, kteří opravdu věnují pozornost kvalitě. Vzniká ve více než 130 pracovních etapách v rukou zkušených řemeslníků ze Seki, kde se tradice setkává s moderní přesností.
49-vrstvová čepel z ultratvrdé oceli MC66 zaujme nejen svou ostrostí, ale také vzhledem. Charakteristický vzor damastu, inspirovaný měsíčním světlem, dodává každému exempláři jedinečný charakter. Gyutoh o délce 20 cm je všestranný nůž, který si snadno poradí s masem, rybami a zeleninou a nabízí plynulé, přesné krájení a plnou kontrolu. Ručně tvarovaná rukojeť z tmavého javorového dřeva skvěle padne do ruky a vytváří s ostřím harmonický, dokonale vyvážený celek.
Jedná se o nůž, který kombinuje řemeslo, technologii a estetiku v nejpropracovanější podobě.
ZVLÁŠTNÍ VLASTNOSTI
49-vrstvá čepel – jedinečný vzor inspirovaný měsíčním světlem
Ocel MC66 (cca. 66 HRC) – extrémní tvrdost, ostrost a trvanlivost
Kalení CRYODUR® – maximální výkon a dlouhodobá ostrost
Ručně broušeno metodou Honbazuke (úhel 9.5°-12°)
Speciální povrchová úprava čepele zdůrazňující linii řezu
Ergonomická rukojeť z tmavého javorového dřeva – ideální vyvážení a kontrola
Ručně vyrobeno v Seki, Japonsko
ROZMĚRY
Délka čepele: 20 cm Délka rukojeti: 12.6 cm Šířka čepele: 0.3 cm Šířka rukojeti: 2.4 cm Výška: 5.3 cm Hmotnost: 0.22 kg Materiál provedení: MC66Kód výrobce: 1033756
