Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Japonský Nůž na filetování Sujihiki 27 cm

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Japonský Nůž na filetování Sujihiki 27 cmMcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Japonský Nůž na filetování Sujihiki 27 cmPopis: Specializovaný nůž s prodlouženou čepelí, určený k porcování masa. Úzká, tenká čepel umožňuje řezání např. Hovězí pečeně, pečený jehněčí můstek nebo pečená šunka pro rovnoměrné, estetické porce. Ostrá špička usnadňuje oddělování masa od kostí. Protože je nůž mírně pružný, dobře se hodí i při přesném krájení filetů z lososa a jiných ryb.Technické údaje:Ostří – 33vrstvá ocel Jádro VG-10Rukojeť – MicartaTvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 41,1 cmDélka čepele – 27,0 cmŠířka čepele – 4,0 cmTloušťka čepele – 1,7 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 179 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 61 - 62Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 25 – 33 cmTyp čepele: SujihikiOcel: VG-10