Kuchyňský nůž Chef/Sakimaru 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon
Dellinger
Tradiční japonský nůž Sakimaru Dellinger Carbon Fiber Octagon®
Sakimaru je tradiční japonský nůž, který se vyznačuje charakteristickou zakřivenou čepelí s oblým hrotem, připomínajícím tvar katany. Tento tvar nejenže dodává noži jedinečný vzhled, ale také optimalizuje jeho řezné vlastnosti. Sakimaru je oblíbený zejména mezi profesionálními kuchaři specializujícími se na přípravu sushi a sashimi, protože umožňuje dlouhé a plynulé řezy bez poškození jemné struktury ryb a dalších surovin. Díky preciznímu zpracování a často jednostrannému ostření poskytuje nůž extrémní ostrost a kontrolu nad každým řezem. Sakimaru je nejen funkčním nástrojem, ale také estetickým skvostem, který spojuje japonskou řemeslnou tradici s dokonalou praktičností.
Výhody použití nože Sakimaru
Plynulé a precizní řezy – Díky dlouhé a zakřivené čepeli s oblým hrotem umožňuje Sakimaru hladké, kontrolované a precizní řezy bez trhání surovin. Je ideální pro přípravu sushi, sashimi a dalších pokrmů, kde záleží na čistotě řezu.
Tradiční estetika a precizní zpracování – Sakimaru je nejen vysoce funkční, ale také vizuálně působivý. Jeho tvar připomínající katanu a kvalitní materiály z něj dělají nejen efektivní kuchyňský nástroj, ale i mistrovské dílo japonského řemesla.
Nože ze série Dellinger Carbon Fiber Octagon jsou vizuálně ohromující, neuvěřitelně lehké a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii osmihranné rukojeti.
Dokonalá čepel s hypnotickým vzorem
Ostří nožů ze série Carbon Fiber Octagon má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV - ekvivalent japonské VG-10, s vysokou tvrdostí a výbornou odolností, které je velmi dobře chráněno proti korozi a vnějšímu mechanickému poškození. Ocel 10Cr15CoMoV má jedinečnou ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella. Jádro je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových ocelí rozdílných tvrdostí (damascus steel), které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Toto vrstvení zajišťuje maximální houževnatost a odolnost, zatímco unikátní vzor Ice Hypnosis nejenže působí hypnotizujícím dojmem, ale také snižuje tření při krájení a brání přilepování surovin na čepel. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou lze snadno obnovit broušením na vodních kamenech.
#ShowMore#
Ergonomická rukojeť inspirovaná japonskou tradicí
Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i v náročných podmínkách. Většinu tvoří karbon zalitý v pryskyřici, zatímco část u čepele je vyrobena z materiálu G10 v černé barvě. Tento kompozitní materiál je extrémně odolný vůči vlhkosti, teplotním změnám a mechanickému opotřebení, což zajišťuje dlouhou životnost a stabilitu rukojeti. G10 je navíc lehký, pevný a nevyžaduje žádnou speciální údržbu.
Vzhled inspirovaný vesmírem
Tmavá karbonová rukojeť připomíná nekonečný vesmír a v kombinaci s precizním ostřím tvoří jedinečný kuchyňský nástroj. Díky dokonalé vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximální kontrolu nad každým řezem.
Luxusní balení – ideální dárek
Každý nůž je pečlivě uložen v elegantní dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje jeho prémiový charakter. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.
Parametry nože Chef / Sakimaru:
Celková délka:
360 mm
Délka ostří:
215 mm
Síla čepele:
2,0 mm
Hmotnost:
170 g
V této sérii Dellinger Carbon Fiber Octagon® naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň, nebo restauraci.
nůž Gyuto / Chef 215 mm
nůž na pečivo Bread 215 mm
nůž Chef Sakimaru 215 mm
nůž Chef Kiritsuke 215 mm
nůž Santoku 185 mm
nůž small ko-Santoku 140 mm
nůž Utility 140 mm
nůž Paring 105 mm
Doporučení a údržba
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
Chraňte nůž a jeho ostří před pádem, nebo nárazem.
Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu potřebovat je vhodné ho potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!
Upozornění
Každý nůž je vyroben z přírodních materiálů. Každý kus oceli je originální a nenapodobitelný, proto Váš nůž nemusí vypadat přesně tak jak na
