Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest Spg Strix

7 863 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Prémiový univerzální kuchařský nůž z Japonska s jádrem z práškové oceli SPG STRIX®, tvrdostí přibližně 65 HRC a osmihrannou rukojetí z vrstveného Pakka woodu. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest Spg Strix

Kuchyňský nůž Chef / Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX

Suncraft

SUNCRAFT SENZO FINEST Gyuto 210 mm

SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Gyuto 210 mm je hlavní kuchařský nůž pro náročné domácí kuchaře i profesionály. Dlouhá čepel se hodí na krájení, porcování a plátkování masa, ryb, zeleniny, ovoce i čerstvých bylinek.

Gyuto je japonskou obdobou evropského kuchařského nože. Užší geometrie čepele podporuje přesný a lehký průchod surovinou, zatímco délka 210 mm poskytuje dostatečný pracovní rozsah pro většinu běžných kuchyňských úkolů.

Zobrazit celý popis

Srdcem třívrstvé čepele je moderní nerezová prášková ocel SPG STRIX®. Tvrdost přibližně 65 HRC umožňuje vytvořit mimořádně jemné ostří s dlouhou výdrží. Výrazný tmavý povrch a kladívkovaná textura Tsuchime dodávají noži charakter inspirovaný tradičními japonskými čepelemi.

#ShowMore#

Hlavní výhody nože Gyuto

Jeden hlavní nůž do kuchyně

Gyuto zvládne většinu každodenních úkolů – od zeleniny a bylinek přes porcování masa až po přípravu ryb bez kostí.

Prášková ocel SPG STRIX®

Velmi tvrdé řezné jádro podporuje dlouhou výdrž ostří, přesný řez a možnost vytvořit jemnou geometrii čepele.

Čepel dlouhá 210 mm

Univerzální délka poskytuje dostatek prostoru pro dlouhé plátkovací řezy, rychlé zpracování zeleniny i kolébkové krájení bylinek.

Osmihranná rukojeť

Symetrická rukojeť asijského typu je vhodná pro praváky i leváky a poskytuje dobrou kontrolu při klasickém i profesionálním pinch grip úchopu.

Co všechno zvládne Gyuto 210 mm?

Použití
Přínos tvaru Gyuto
Maso bez kostí

Porcování, začišťování a příprava rovnoměrných plátků.

Ryby

Porcování filetů a přesná práce se špičkou nože.

Zelenina

Kostičky, plátky, nudličky julienne i rychlá příprava větších surovin.

Bylinky a listová zelenina

Zakřivení ostří umožňuje kontrolované kolébkové krájení.

Ovoce

Čisté porcování bez nadměrného mačkání dužiny.

K čemu tento nůž není určený?

Gyuto nepoužívejte na sekání kostí, kloubů, tvrdých pecek ani zmrazených potravin. Tvrdou a jemně vybroušenou čepel nepáčte, nekruťte s ní v surovině a chraňte ji před pádem.

Prášková ocel SPG STRIX®

SPG STRIX® je prémiová nerezová prášková ocel vyvinutá japonskou společností Takefu Special Steel přímo pro výkonné řezné nástroje. Výrobce při jejím vývoji pracoval s koncepcí zesílené kovové matrice označovanou jako Strong Matrix.

Tento přístup umožňuje dosáhnout tvrdosti přibližně 65 HRC, vysoké řezivosti a dlouhé výdrže ostří, aniž by se ocel brousila stejně obtížně jako některé jiné práškové oceli s velkým množstvím velmi tvrdých karbidů.

Přesné chemické složení SPG STRIX® výrobce veřejně neuvádí. Jde o samostatnou ocel, nikoliv pouze o jiné obchodní označení oceli SG2, SPG2 nebo R2.

Co znamená tvrdost 65 HRC?

Vysoká tvrdost umožňuje vytvořit tenké a dlouho trvanlivé ostří. Současně však vyžaduje vhodné krájecí prkénko a techniku bez bočního namáhání čepele.

Třívrstvá konstrukce čepele

Tvrdé jádro z oceli SPG STRIX® je součástí třívrstvé konstrukce. Vnější vrstvy podporují houževnatost čepele a chrání její tvrdé řezné jádro. Spojení vrstev umožňuje využít výhody velmi tvrdé oceli v praktickém kuchyňském noži.

Tmavá horní část čepele vytváří vzhled inspirovaný tradiční úpravou Kurouchi. Kladívkovaná textura Tsuchime dodává každému kusu charakteristický povrch a může omezovat plný kontakt některých surovin s čepelí.

Osmihranná rukojeť Pakka wood

Rukojeť asijského typu je vyrobena z vrstveného Pakka woodu s kontrastní kresbou připomínající dřevo Zebrawood. Vrstvená konstrukce nabízí vyšší rozměrovou stabilitu a odolnost vůči běžné provozní vlhkosti než neošetřené přírodní dřevo.

Osmihranný profil pomáhá kontrolovat natočení čepele a je vhodný pro pravou i levou ruku. Dobře funguje také při pinch grip úchopu, kdy palec a ukazovák přidržují čepel před rukojetí.