Kuchyňský nůž Chef Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest Spg Strix

Kuchyňský nůž Chef / Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX Suncraft SUNCRAFT SENZO FINEST Gyuto 210 mm Prémiový univerzální kuchařský nůž z Japonska s jádrem z práškové oceli SPG STRIX®, tvrdostí přibližně 65 HRC a osmihrannou rukojetí z vrstveného Pakka woodu. SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Gyuto 210 mm je hlavní kuchařský nůž pro náročné domácí kuchaře i profesionály. Dlouhá čepel se hodí na krájení, porcování a plátkování masa, ryb, zeleniny, ovoce i čerstvých bylinek. Gyuto je japonskou obdobou evropského kuchařského nože. Užší geometrie čepele podporuje přesný a lehký průchod surovinou, zatímco délka 210 mm poskytuje dostatečný pracovní rozsah pro většinu běžných kuchyňských úkolů. Srdcem třívrstvé čepele je moderní nerezová prášková ocel SPG STRIX®. Tvrdost přibližně 65 HRC umožňuje vytvořit mimořádně jemné ostří s dlouhou výdrží. Výrazný tmavý povrch a kladívkovaná textura Tsuchime dodávají noži charakter inspirovaný tradičními japonskými čepelemi. #ShowMore# Hlavní výhody nože Gyuto Jeden hlavní nůž do kuchyně Gyuto zvládne většinu každodenních úkolů – od zeleniny a bylinek přes porcování masa až po přípravu ryb bez kostí. Prášková ocel SPG STRIX® Velmi tvrdé řezné jádro podporuje dlouhou výdrž ostří, přesný řez a možnost vytvořit jemnou geometrii čepele. Čepel dlouhá 210 mm Univerzální délka poskytuje dostatek prostoru pro dlouhé plátkovací řezy, rychlé zpracování zeleniny i kolébkové krájení bylinek. Osmihranná rukojeť Symetrická rukojeť asijského typu je vhodná pro praváky i leváky a poskytuje dobrou kontrolu při klasickém i profesionálním pinch grip úchopu. Co všechno zvládne Gyuto 210 mm? Použití Přínos tvaru Gyuto Maso bez kostí Porcování, začišťování a příprava rovnoměrných plátků. Ryby Porcování filetů a přesná práce se špičkou nože. Zelenina Kostičky, plátky, nudličky julienne i rychlá příprava větších surovin. Bylinky a listová zelenina Zakřivení ostří umožňuje kontrolované kolébkové krájení. Ovoce Čisté porcování bez nadměrného mačkání dužiny. K čemu tento nůž není určený? Gyuto nepoužívejte na sekání kostí, kloubů, tvrdých pecek ani zmrazených potravin. Tvrdou a jemně vybroušenou čepel nepáčte, nekruťte s ní v surovině a chraňte ji před pádem. Prášková ocel SPG STRIX® SPG STRIX® je prémiová nerezová prášková ocel vyvinutá japonskou společností Takefu Special Steel přímo pro výkonné řezné nástroje. Výrobce při jejím vývoji pracoval s koncepcí zesílené kovové matrice označovanou jako Strong Matrix. Tento přístup umožňuje dosáhnout tvrdosti přibližně 65 HRC, vysoké řezivosti a dlouhé výdrže ostří, aniž by se ocel brousila stejně obtížně jako některé jiné práškové oceli s velkým množstvím velmi tvrdých karbidů. Přesné chemické složení SPG STRIX® výrobce veřejně neuvádí. Jde o samostatnou ocel, nikoliv pouze o jiné obchodní označení oceli SG2, SPG2 nebo R2. Co znamená tvrdost 65 HRC? Vysoká tvrdost umožňuje vytvořit tenké a dlouho trvanlivé ostří. Současně však vyžaduje vhodné krájecí prkénko a techniku bez bočního namáhání čepele. Třívrstvá konstrukce čepele Tvrdé jádro z oceli SPG STRIX® je součástí třívrstvé konstrukce. Vnější vrstvy podporují houževnatost čepele a chrání její tvrdé řezné jádro. Spojení vrstev umožňuje využít výhody velmi tvrdé oceli v praktickém kuchyňském noži. Tmavá horní část čepele vytváří vzhled inspirovaný tradiční úpravou Kurouchi. Kladívkovaná textura Tsuchime dodává každému kusu charakteristický povrch a může omezovat plný kontakt některých surovin s čepelí. Osmihranná rukojeť Pakka wood Rukojeť asijského typu je vyrobena z vrstveného Pakka woodu s kontrastní kresbou připomínající dřevo Zebrawood. Vrstvená konstrukce nabízí vyšší rozměrovou stabilitu a odolnost vůči běžné provozní vlhkosti než neošetřené přírodní dřevo. Osmihranný profil pomáhá kontrolovat natočení čepele a je vhodný pro pravou i levou ruku. Dobře funguje také při pinch grip úchopu, kdy palec a ukazovák přidržují čepel před rukojetí. Technické parametry Parametr Hodnota Značka SUNCRAFT Produktová řada SENZO FINEST SPG STRIX® Typ nože Chef / Gyuto Délka ostří 210 mm Celková délka 340 mm Tloušťka čepele 2,0 mm Hmotnost přibližně 159 g Konstrukce čepele Třívrstvá SAN-MAI Materiál jádra Nerezová prášková ocel SPG STRIX® Tvrdost přibližně 65 HRC Povrch čepele Tmavý Kurouchi vzhled a kladívkování Tsuchime Rukojeť Osmihranný Pakka wood se vzorem Zebrawood Určení Pro praváky i leváky Země výroby Japonsko Kód produktu ZB-04 EAN 4971884164415 Pro koho je nůž vhodný? Gyuto 210 mm je vhodný pro zkušenější domácí