Keramické vedení úhlu Shimizu Togeru pro ostření nožů 15°

✅ Keramické skluznice - nepoškrábou hřbet nože - prvek přicházející do styku s kamenem je keramický (tvrdší než nylon, tvrdší než nerezová ocel hřbetu); klip nezanechává stopy na leštičce nože; nezahřívá se od tření při intenzivním ostření; keramika je odolná proti oděru vodním kamenem

✅ 100 mm - pasuje na většinu kuchyňských nožů - délka 100 mm zahrnuje typický hřbet japonských nožů (nakiri, santoku, gyuto) a evropských kuchařských nožů; drží stabilně i při ostření pohybem "push cut" a "pull cut" po kameni; bez klouzání podél hřbetu

✅ Pravák i levák – symetrický design – klip je symetrický; funguje stejně pro ostření z levé i pravé strany; stačí jej zasunout na hřbet bez ohledu na dominantní ruku

✅ 18 g – minimalistické příslušenství – 18 g nemění vyvážení nože při ostření; vejde se do kapsy, sáčku na nože nebo do krabičky na kámen; kupujete jednou a jezdíte s kolekcí kamenů po mnoho let

👤 Pro koho – 3 konkrétní situace

Osoba, která si právě koupila vodní kámen a neví, jak udržet úhel. Naučit se ručně vést úhel zabere mnoho hodin cvičení – Super Togeru tuto vstupní bariéru eliminuje. Klip na hřbet, několik pohybů po kameni, zkontrolujete zkušebním papírem – okraj je nabroušen rovnoměrně od prvního okamžiku. Investice je menší než druhý kámen a efekt je viditelný okamžitě.

Majitel drahých japonských nožů, který nechce riskovat špatný úhel. Gyuto 60 HRC nebo VG-10 60-61 HRC je tvrdé, ale křehké při špatném úhlu ostření; nerovnoměrná hrana po špatném ostření představuje mikro-rozdrcení místo ostrosti. Toger drží přesně 15° pro každý japonský nůž; konzistentní úhel = dlouhá hrana bez trhání.

Restaurace nebo kuchyně s několika ostřícími prvky. Když několik lidí ostří nože rotačně na kameni, každá může držet trochu jiný úhel – okraj se rychleji zotavuje. Super Toger standardizuje úhel pro celý celek; nůž vychází z ostření vždy pod 15°, bez ohledu na to, kdo byl u kamene.📋 Specifikace

Č.: 4960092101039