Kanetsune YH-3000 Aogami#2 Nůž 13,5 cm

Kanetsune YH-3000 Aogami#2 Nůž 13,5 cmKuchyňský Nůž Kanetsune YH-3000 13,5 cm, ideální pro menší kuchyňské úkony, skvělý pro krájení a loupání zeleniny a ovoce, rukojeť plné velikosti zvyšuje kontrolu nad nožem.Vše je zabaleno v kartonové krabička, která se skvěle hodí jako dárek. Za pozornost stojí také gravírování. Je to skvělé řešení, které se skvěle hodí jako dárek pro mnoho příležitostí. Hlavní výhodou je možnost přizpůsobení dárku našim blízkým. Více se dozvíte kliknutím zde.Doporučujeme také zkontrolovat záložku údržby, kde se dozvíte základy týkající se údržby a péče o nůž. Technické parametry oceli a její chemické složení jsou k dispozici v záložce Složení oceli.V případě výběru nerezového nože je užitečným produktem také kaméliový olej pro péči o nůž. Chrání nůž před účinky vlhkosti. Příslušenství pro péči o nože je k dispozici zde.Technické údaje:- Čepel: jádro z nerezové oceli Aogami#2 kované nerezovou ocelí- Rukojeť: dřevo pakka- Tvrdost: 61-62 HRC- Celková délka: 24 cm- Délka čepele: 13,5 cm- Šířka čepele: 2,6 cm- Tloušťka čepele: 1,67 mm- Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrusHmotnost: cca 77 gÚdržba kuchyňských nožůOcel z nerezové oceli (uhlíková) s vysokým obsahem uhlíku v chemickém složení je náročnější na péči a údržbu nožů než trvale nerezová. V vlhkém nebo kyselém prostředí se poměrně rychle překrývá patinou a později rzí. Základním pravidlem údržby takovýchto ocelí je po jejich použití nůž otřít do sucha a nejlépe po dobu skladování promastit. Nechat nůž z uhlíkové oceli samostatně uschnout po umytí tedy nebude dobrý nápad, stejně jako ho uložit do předem nevysušeného bloku. Pro konzervaci je nejlepší použít kaméliové nebo jojobové oleje, případně Pokud používáme nůž často, je to obyčejný jedlý olej (při častém používání nože se nemusíme obávat žluknutí takového oleje). Samozřejmě můžeme k údržbě používat i jiné přípravky a oleje, ale musíme si uvědomit, že před použitím nože je důkladně očistit (spíše se to doporučuje pro dlouhodobé skladování nebo přepravu nožů), protože tyto přípravky by neměly přijít do styku s potravinami. Kyselé prostředí zajistí, že nůž z uhlíkové oceli zrezne ještě rychleji než vlhkost. Krájení citrusů může na noži zanechat tmavší stopy patiny. Pokud budeme chtít odstranit sami, můžeme k tomu použít jemné přípravky na čištění kuchyňských desek, jako jsou například mléka (např. Cif) a houbičky na čištění teflonu (běžná houbička může zanechat mikroškrábance).Je naprosto nepřijatelné mýt nože v myčce nádobí. Velmi ostré chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvale poškodit rukojeť nebo jejich povlak a vysoká teplota může způsobit uvolnění (roztvrzení) řezné hrany. Ze stejného důvodu bychom neměli používat nůž k míchání nebo kontrole tvrdosti zeleniny nebo masa ve vařícím vývaru.Údržba kuchyňských nožůOcel z nerezové oceli (uhlíková) s vysokým obsahem uhlíku v chemickém složení je náročnější na péči a údržbu nožů než trvale nerezová. V vlhkém nebo kyselém prostředí se poměrně rychle překrývá patinou a později rzí. Základním pravidlem údržby takovýchto ocelí je po jejich použití nůž otřít do sucha a nejlépe po dobu skladování promastit. Nechat nůž z uhlíkové oceli samostatně uschnout po umytí tedy nebude dobrý nápad, stejně jako ho uložit do předem nevysušeného bloku. Pro konzervaci je nejlepší použít kaméliové nebo jojobové oleje, případně Pokud používáme nůž často, je to obyčejný jedlý olej (při častém používání nože se nemusíme obávat žluknutí takového oleje). Samozřejmě můžeme k údržbě používat i jiné přípravky a oleje, ale musíme si uvědomit, že před použitím nože je důkladně očistit (spíše se to doporučuje pro dlouhodobé skladování nebo přepravu nožů), protože tyto přípravky by neměly přijít do styku s potravinami. Kyselé prostředí zajistí, že nůž z uhlíkové oceli zrezne ještě rychleji než vlhkost. Krájení citrusů může na noži zanechat tmavší stopy patiny. Pokud budeme chtít odstranit sami, můžeme k tomu použít jemné přípravky na čištění kuchyňských desek, jako jsou například mléka (např. Cif) a houbičky na čištění teflonu (běžná houbička může zanechat mikroškrábance).Je naprosto nepřijatelné mýt nože v myčce nádobí. Velmi ostré chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvale poškodit rukojeť nebo jejich povlak a vysoká teplota může způsobit uvolnění (roztvrzení) řezné hrany. Ze stejného důvodu bychom neměli používat nůž k míchání nebo kontrole tvrdosti zeleniny nebo masa ve vařícím vývaru.Kód výrobce: KC-924