Kanetsune 950 Dsr-1k6 nůž Santoku 16,5 cm univerzální

Kanetsune 950 Dsr-1k6 nůž Santoku 16,5 cm univerzální KanetsuneKanetsune KC-952 – japonský nůž Santoku 16,5 cm z oceli DSR-1K6 Japonský nůž Santoku s ostřím 16,5 cm a charakteristickou, ručně kovanou povrchovou úpravou tsuchime (kladívkovou). Široká, univerzální čepel se skvěle hodí pro sekání zeleniny, krájení masa bez kostí a ryb – jeden nůž je vhodný pro většinu prací na prkně. Čepel z oceli DSR-1K6 (vysokouhlíková nerezová ocel Daido) kalená na 58 HRC, s dřevěnou vrstvenou rukojetí. Nůž je vyroben v Seki – japonském hlavním městě kovářství. Značka Kanetsune.? Silné stránky ✅ Ocel DSR-1K6 – vysoce uhlíková nerezová ocel, dobře drží okraj a je odolná vůči korozi ✅ Tvrdost 58 HRC – dlouho udržuje ostrost a lze ji brousit doma na kameni ✅ Mlátené ostří (tsuchime) – prohlubně omezují přilnutí plátků k čepeli ✅ Široké ostří 16,5 cm – pohodlné pro sekání a přenášení výrobků z prkna ✅ Provedení v Seki – japonské centrum výroby nožů se staletou tradicí ? Pro koho Domácí kuchyně pro každý den. Santoku nahrazuje několik nožů: nakrájíte zeleninu, maso bez kostí a rybu jedním ostřím. Milující japonské nože. Lehké, ostré ostří a kladívková povrchová úprava typická pro nože od Seki. Hledající dobrou čepel za rozumnou cenu. Nerezová ocel a tvrdost 58 HRC bez vysoké cenové kategorie. ? Kladívková povrchová úprava Povrch čepele má texturu tsuchime – stopy ručního kování kladivem. Není to jen ozdoba: drobné prohlubně tvoří polštáře mezi čepelí a krájeným výrobkem, díky čemuž se tenké plátky ředkve, brambory nebo okurky snáze oddělují od čepele, místo aby se na ni lepily.? Konstrukce Čepel 16,5 cm je vyrobena z oceli DSR-1K6 o tloušťce přibližně 1,5 mm a kalena na 58 HRC. Dvoustranný brus, typický pro santoku, s téměř plochým okrajem pro vertikální řezání (push cut). Rukojeť z vrstveného dřeva s plastovým kováním, dobře vyvážená vzhledem k lehké čepeli. Hmotnost nože je přibližně 120 g, celková délka přibližně 29,5 cm.? Specifikace Výrobce: Kanetsune (Seki, Japonsko) Model: KC-952 Typ: nůž Santoku Ocel čepele: DSR-1K6 (vysoce uhlíková nerezová ocel, Daido) Tvrdost: 58 HRC Délka čepele: 16,5 cm (165 mm) Tloušťka čepele: přibližně 1,5 mm Povrchová úprava: kladívková (tsuchime) Rukojeť: vrstvené dřevo Hmotnost: přibližně 120 g Č.: 4956856729526 Stav: NovýZnačka: KanetsuneKód výrobce: KC-952Délka čepele: 15.6Určení: k sekáníMateriál rukojeti: dřevoMateriál čepele: ocelHmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.12Č.: 4956856729526