Kanetsune 940 VG-1 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 59HRC 16,5 cm

Kanetsune 940 VG-1 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 59-60 HRC 16,5 cmKanetsune 940 VG-1 Japonský ostrý Nůž Nakiri na sekání 59-60 HRC 16,5 cmPopis: Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je Julienne nebo Chiffonade.Technické údaje:Ostří - jádro nerezová ocel VG-1 kované ocelí SUS410Rukojeť – dřevo pakkaTvrdost - 59-60 HRCCelková délka – 29,0 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,7 cmTloušťka čepele – 1,6 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 172 g