Kámen pro ostření Naniwa Stone NS2430 gradace 3000

1 843 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Když základní ostření již udělilo hranu úhlu a chcete čepel doladit na hladký, přesný řez – Naniwa Super Stone #3000 je dokončovací kámen z řady, ve které výrobce sází na abrazivní materiál z oxidu hlinitého a keramické pojivo. Je to krok po silnějších gradacích, nikoli náhrada za ně. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Kámen pro ostření Naniwa Stone NS2430 gradace 3000

Naniwa Super Stone NS2430 - dokončovací kámen #3000, 210x70x20 mm

Deska má rozměry 210 x 70 x 20 mm a váží přibližně 597 g – stabilní, těžká základna, která se během práce neposouvá. Výroba probíhá v Japonsku, v továrně Naniwa v Ósace.📌 Stručně řečeno

Gradace #3000 – dokončovací kámen, leštící okraj po hrubším ostření
Rozměry 210 x 70 x 20 mm, hmotnost cca. 597 g
Brusivo oxid hlinitý, keramické pojivo – výroba Japonsko
💪 Silné stránky
🔹 Gradace #3000 – vysoký lesk okrajů bez dalšího agresivního odstraňování materiálu
🔹 Hmotnost cca 597 g – těžká, stabilní deska, která během práce neuniká zpod čepele
🔹 Keramické pojivo – rovnoměrné opotřebení povrchu kamene během používání
🔹 Velká deska o rozměrech 210 x 70 mm – místo pro plný, rovnoměrný pohyb čepele po celé délce

Zobrazit celý popis

🎯 Pro koho

Domácí kuchař s již existujícím silnějším kamenem. #3000 je přirozený další krok po ostření na #1000, pro vyhlazení a vyleštění okrajů.

Našenec do ostření japonských nožů. Vysoká gradace poskytuje efekt podobný zrcadlovému řezu, ceněný u nožů santoku nebo gyuto.

Osoba dbající o dlouhověkost čepelí. Pravidelné dokončování na jemné gradaci snižuje potřebu častého a agresivního ostření.

🔧 Konstrukce

Kámen je vyroben z abraziva z oxidu hlinitého usazeného v keramickém pojivu, což zajišťuje rovnoměrné obrušování povrchu. Deska má rozměry 210 x 70 x 20 mm a hmotnost přibližně 597 g. Patří do řady Super Stone (S2-430) vyráběné v Japonsku v továrně Naniwa v Osace.🛡 Péče, ostření, skladování

Po ostření je vhodné kámen opláchnout od usazenin a nechat uschnout na vzdušném místě, daleko od přímého zdroje tepla. Stejně jako každý vodní kámen se může časem nerovnoměrně opotřebovávat – periodické vyrovnání plochou brusnou deskou udržuje plochou, rovnoměrnou desku pro přesné dokončování okrajů.❓ Nejčastější dotazy

Lze tímto kamenem brousit od nuly bez předchozího kroku? Ne – gradace #3000 je dokončovací kámen určený k leštění okrajů již tvarovaných na silnějším kameni (např. #1000).

Je nutné kámen před použitím namočit? Stejně jako většina japonských vodních kamenů je nejlepší ho před prací několik minut namočit do vody.

Jaký je rozdíl mezi #1000 a #3000? #1000 je gradace pro všeobecné ostření a odstraňování oděrek, #3000 slouží k dokončování a leštění již nabroušených hran.

Je tento kámen vhodný pro evropské nebo pouze japonské nože? Funguje univerzálně – funguje jak u japonských nožů, tak u evropské kuchyňské oceli.📋 Specifikace