Naniwa NT215 – japonský vodní kámen pro ostření #1500
Když váš nůž ztratil svou dřívější ostrost, ale ještě nevyžaduje kompletní rekonstrukci okrajů – kámen Naniwa NT215 s gradací #1500 vyhlazuje a leští čepel a navrací jí čistotu řezu. Jedná se o kámen z řady Standard (dříve Traditional Stone), vyráběný v Japonsku.
Deska má rozměry 210 × 70 × 20 mm – vystačí na celou délku většiny kuchyňských nožů. Jedná se o přirozeně spojovaný (nesintrovaný) kámen, proto před ostřením vyžaduje delší namočení ve vodě – na oplátku poskytuje měkký, příjemný kontakt s ocelí, který oceňují jak amatérští, tak poloprofesionální ostřící lidé.📌 Stručně řečeno
Vodní kámen #1500, řada Naniwa Standard (Traditional Stone)
Rozměry 210 × 70 × 20 mm, výroba Japonsko
Pro dohlazování a leštění kuchyňských nožů, břitev a truhlářských nástrojů
💪 Silné stránky
🔹 Gradace #1500 – fáze dohlazování po hrubším kameni, obnovuje čistou, hladkou hranu bez agresivního odstraňování oceli
🔹 Rozměry 210 × 70 mm – plná pracovní délka pro většinu kuchyňských nožů, bez nutnosti vedení čepele v několika průchodech
🔹 Přírodní spojovaný kámen – měkký, příjemný kontakt s ocelí při ostření, ceněný v tradičním japonském ručním ostření
🔹 Výroba v Japonsku – Naniwa Abrasive působí v tomto segmentu od roku 1941
🔧 Konstrukce
Vodní kámen z řady Naniwa Standard (dříve Traditional Stone) s gradací #1500 a rozměry 210 × 70 × 20 mm. Jedná se o přirozeně spojovaný (ne slinutý) japonský kámen – ve srovnání s tvrdšími slinutými kameny z řady Chosera/Professional se opotřebovává rychleji a vyžaduje delší namáčení před ostřením, na oplátku poskytuje měkčí kontakt s ocelí během práce.🛡 Péče, ostření, skladování
Namáčení: Před použitím ponořte kámen do vody asi na 10 minut, dokud nepřestanou vycházet vzduchové bubliny.
Při ostření udržujte povrch vlhký – přilévejte vodu, když začne vysychat.
Po použití opláchněte kámen od zbytků brusného kalu a před odložením jej osušte, abyste zabránili vzniku plísní.
Skladování: na suchém místě, nejlépe v originální krabičce nebo na podstavci chránícím okraje kamene před odlupováním.
❓ Nejčastější dotazy
Pro jaké nože je vhodný? Pro japonské a německé kuchyňské nože, břitvy a truhlářské nástroje.
Je nutné kámen před použitím namáčet? Ano, ok. 10 minut ve vodě – kameny řady Standard jsou spojeny přirozeně (ne sintrované), takže absorbují vodu pomaleji než slinuté kameny typu splash-and-go a vyžadují delší namáčení.
Je #1500 dostačující pro úplné ostření? Jedná se o gradaci pro dohlazení a leštění – při silně ztuhlém nebo poškozeném ostří je vhodné začít s hrubším kamenem (např. #400-#600).
Vyžaduje kámen vyrovnávání (lapování)? Stejně jako každý vodní kámen – po sérii ostření se povrch nerovnoměrně opotřebovává a je vhodné jej vyrovnat na lapovací desce nebo brusném papíru.
📋 Specifikace
Výrobce: Naniwa
Kód výrobce: NT215
Č.: 4955571298829
Typ: vodní kámen pro ostření
Série: Naniwa Standard (Traditional Stone)
Gradace: #1500
Rozměry: 210 × 70 × 20 mm
Země výroby: Japonsko
Použití: nože, břitvy, truhlářské nástroje
