Kámen pro ostření Naniwa Basic Combination 1000/3000
Když vám záleží na přesném a opakovatelném ostření kuchyňských a dílenských nožů bez připojení elektřiny, sáhnete po vodním kameni. Naniwa Basic Combination Stone kombinuje dvě gradace v jednom bloku – silnější pro vyvedení úhlu a jemnější pro dokončení okrajů. Celý popis ↓
Popis Kámen pro ostření Naniwa Basic Combination 1000/3000
Kámen pro ostření Naniwa Basic Combination 1000/3000
Kámen má rozměry 185 x 65 x 30 mm a oboustrannou gradaci 1000/3000 podle normy JIS – strana 1000 pro regeneraci poškození, strana 3000 pro leštění čepele. Vyrábí se ve Vietnamu pod dohledem kvality japonské značky Naniwa, která je známá v nožířských dílnách po celém světě.📌 Stručně řečeno
- Oboustranná gradace 1000/3000 (JIS) v jednom kameni – nekupujete dvě samostatné strany
- Formát 185 x 65 x 30 mm – stabilní základna pro vedení celého okraje nože
- Pro domácí kuchaře a nadšence, kteří se sami starají o čepele kuchyňských a dílenských nožů
Zobrazit celý popis
💪 Silné stránky
🔹 Dvě gradace v jednom bloku – strana 1000 pro regeneraci okrajů po větších dutinách, strana 3000 pro konečné vyhlazení, takže nepotřebujete dva samostatné kameny
- 🔹 Brusivo z oxidu hlinitého – stabilní, předvídatelné obrušování oceli, typické pro vstupní a střední vodní kameny Naniwa
- 🔹 Formát 185 x 65 x 30 mm – dostatečná délka pro vedení celého okraje kuchyňského nože bez přemístění čepele během pohybu
- 🔹 Kontrola kvality Naniwa – výroba probíhá pod dohledem japonské značky, která se již desetiletí specializuje na vodní kameny pro ostření
🎯 Pro koho
Domácí kuchař. Chce si jednou za čas sám osvěžit okraj nože šéfkuchaře nebo santoku, bez návštěvy brusiče.
Začínající nadšenec do ostření. Učí se vést úhel na vodním kameni – gradace 1000 odpouští drobné chyby, 3000 ukazuje efekt leštění.
Vlastník dílny. Potřebuje univerzální kámen pro dláta, užitkové nože a další ruční nářadí, nejen kuchyňské.
🔧 Konstrukce
Vodní kámen Naniwa Basic Combination Stone je blok slinutého abraziva na bázi oxidu hlinitého, oboustranný – silnější strana 1000 a jemnější strana 3000 v jednom kusu o rozměrech 185 x 65 x 30 mm. Před použitím je nutné jej namočit do vody (je to vodní kámen, nikoliv olejový), což zkracuje dobu přípravy a usnadňuje udržování rovného povrchu brusiva během celého procesu ostření.🛡 Namáčení a péče o kámen
Před prvním ostřením ponořte kámen na několik minut do vody, dokud nepřestanou vycházet vzduchové bubliny – to je typická procedura pro vodní kameny této třídy. Po použití opláchněte povrch abrazivním kalem a kámen skladujte na suchém místě, nejlépe na vyhrazeném podstavci, aby se zabránilo nerovnoměrnému opotřebení pracovní plochy.❓ Nejčastější dotazy
Je to vodní nebo olejový kámen? Vodný – před ostřením je nutné ho namočit do vody, ne do oleje.
Pro jaké čepele je vhodný? Pro kuchyňské nože z uhlíkové a nerezové oceli a pro dílenské nářadí, například dláta a užitkové nože.
Kterou stranu použít jako první? Strany 1000 při větších dutinách nebo vyvedení úhlu znova, strany 3000 pro dokončení a leštění okrajů.
Opotřebovává se kámen nerovnoměrně? Stejně jako každý vodní kámen je vhodné ho čas od času vyrovnat na ploché brusné desce, aby byla zachována rovnoměrná pracovní plocha.📋 Specifikace
| Výrobce | Naniwa |
| Kód výrobce | NMV510530 |
Č.: 8021210001115
| Gradace | 1000 / 3000 (JIS) |
| Rozměry | 185 x 65 x 30 mm |
| Brusivo | oxid hlinitý (Alundum) |
| Typ | vodní kámen (vyžaduje namočení) |
| Země výroby | Vietnam, kontrola kvality Naniwa (Japonsko) |
