Kameny jsou nejlepším způsobem pro broušení, ostření a leštění řezné hrany. Tuto metodu využívají také japonské manufaktury vyrábějící nože.
Brousící kámen Masahiro S-1500 Fine je plochý kámen na obdélníkovém povrchu o rozměrech 180 x 50 x 17 mm s gradací (počet zrn, brusných částic na cm2) 1500 používaný pro konečné vyhlazení a leštění čepele. Tenký okraj je ještě ostřejší a zůstává déle ostrý. Kámen je umístěn na plastové základně vybavené gumovými protiskluzovými patkami. Před použitím by měl být kámen umístěn na několik minut ve vodě a během ostření by neměl zůstat suchý.
Pro nože Masahiro doporučuje následující výběr gradací:
#100 - #600 pro velmi tupé nože s poškozenou řeznou hranou
#800 - #1000 pro pravidelně nabroušené, mírně ztuhlé nože
#1500 - #3000 pro konečné vyhlazení, leštění
Užitečné informace:
Nemyjte v myčce nádobí, myjte ručně kartáčkem na ruce s přídavkem jemného prostředku na nádobí
Lze použít pro jakékoliv kovové čepele
Nepoužívejte k ostření keramických nožů
Po použití vysušte a uchovávejte v plastové nádobě.
Vyrobeno v Japonsku
Gradace 1500 (Fine) Délka 180 mm Šířka 50 mm Výška 17 mm
