Kai Seki Magoroku Wakatake – nůž na chléb 220 mm, zoubkované ostří

🔹 220 mm čepel je délka, která prochází plným bochníkem v jednom tahu.

🔹 Zoubky chrání hranu – kontaktní body s prknem jsou řidší než u hladkého nože, takže se ostří otupí pomaleji.

🔹 Ocel ocel – přídavek molybdenu a vanadu drtí strukturu oceli a zlepšuje odolnost proti korozi.

🔹 Rukojeť z tmavého plastu na třech nýtech neabsorbuje vodu a nepracuje při změnách vlhkosti jako dřevo.🎯 Pro koho

Pekající chléb doma. Čerstvý bochník s křupavou kůrkou a vlhkou drtí je pro nůž nejtěžším materiálem – prořezávání zoubků si poradí s oběma vrstvami.

Krájející koláče a piškoty. Dlouhé zoubkované ostří rozděluje desku těsta na stejné vrstvy bez mačkání.

Připravuje snídaně. Bulky, bagety, meloun a rajče – všude tam, kde tvrdá slupka skrývá měkké vnitřní prostředí.🔧 Konstrukce

Hlava o délce 220 mm je úzká a zakončena vlnitým zoubkováním procházejícím přes celou řeznou hranu. Povrch je hladký, saténový.

Rukojeť byla odlita z tmavého plastu a připevněna třemi nýty a přechod mezi ní a čepelí uzavírá kovový nástavec. Na hlavě jsou vyryty znaky 関孫六 a přepis Wakatake.🛡 Péče a ostření

Umyjte ručně teplou vodou s tekutinou a otřete do sucha. Nenechávejte nůž v dřezu a nevkládejte jej do myčky nádobí – vysoká teplota a agresivní čisticí prostředek urychlují otupení okrajů.

Zoubkovaný nůž se nebrousí na plochém kameni – každý zoubek vyžaduje samostatnou kulatou brousku přizpůsobenou jeho poloměru. V praxi takové ostří pracuje mnoho let bez zásahu, pokud řežete na dřevě nebo plastu.❓ Nejčastější dotazy

Lze tento nůž nabrousit? Ano, ale ne na plochém kameni – je potřeba kulatý brousek zaváděný do každého zoubku zvlášť.

Je vhodný pro něco jiného než pro chléb? Ano: do koláčů, piškotů, melounu a rajčat, tedy všude tam, kde tvrdá kůrka skrývá měkké vnitřní prostředí.

Je prořezávání zoubků jednostranné? Vlna prochází celou řeznou hranou a nůž vedete stejně pravou i levou rukou.

Je rukojeť dřevěná? Ne, je to tmavý materiál na nýtech – neabsorbuje vodu a nenabobtná.

Co znamená název linie? Seki Magoroku odkazuje na kovářskou tradici japonského města Seki a Wakatake je název této konkrétní série.📋 Specifikace

Č.: 4901601399448