Japonský řezbářský kuchyňský Nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra 16,5 cm

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Japonský Nůž na vykrajování 16,5 cmPopis: Specializovaný nůž určený pro filetování a krájení ryb a také pro výrobu jiných druhů masa, např. hovězí nebo vepřové maso. Pevná čepel se skvěle hodí pro ryby s velkými rozměry, kdy je třeba přesně kontrolovat polohu špičky nože. Úzké ostří umožňuje řezání na nejtěsnějších místech, u samotné kůže a podél páteře.Technické údaje:Ostří - 33 vrstvá ocel Jádro VG-10Rukojeť - MicartaTvrdost - 61 HRC +/- 1Celková délka - 29,5 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 3,1 cmTloušťka čepele – 2,0 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 139 g