Japonský nůž šéfkuchaře Tetsuhiro KD-856 Gyuto 175
Japonský nůž šéfkuchaře Tetsuhiro KD-856 - Gyuto 175Nože Tetsuhiro KD jsou vykovány pomocí tradičních technik a nejmodernějších výrobních metod společností Kiryu Industrial z města Sanjo v prefektuře Niigata. Klinga je vyrobena z jádra z vynikající japonské nerezové oceli VG-10 kalené na 61º na Rockwellově stupnici.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Jádro je laminováno 36 vrstvami měkčí oceli s různým obsahem uhlíku. Taková konstrukce zpevňuje čepel a zároveň jí dodává efektní vlnitý vzor. Protože každý nůž je kován samostatně, neexistují dva nože s identickým tvarem. Nože Tetsuhiro KD jsou ideální volbou pro domácí vaření „každodenní“ pro lidi, kteří chtějí začít používat japonský nůž, a jsou také velmi doporučovány pro profesionální použití.Pevná, ergonomická rukojeť v západním stylu (yo) se třemi nýty a plným trnem (full tang) zaručuje stabilní úchop. Držák je vyroben z micarty – odolného kompozitu odolného proti vlhkosti, ceněného v profesionálních kuchyňských nástrojích. Klasický tvar a pevné nýtování zajišťují pohodlí při práci a trvanlivost i při intenzivním používání.Nůž je zabalený v vysoce kvalitní japonské originální krabička s tradičními vzory. Délka čepele: 175 mm Celková délka: 300 mm Šířka čepele: 43 mm Tloušťka čepele: 1,7 mm Hmotnost: cca 154 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 37 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: micarta Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9102801]
