Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 240 Tojiro ZENŘada Tojiro Zen využívá japonské tradice výroby nožů. V souladu s filozofií Zen, jejíž název si půjčily nože, tvůrci zaměřili na nejdůležitější věci - vysoce kvalitní ocel a ergonomii. Čepel nože je třívrstvá. Jádro z kobaltové oceli VG-10 s tvrdostí 60º Rockwellovy stupnice je laminováno vrstvami měkké, nerezové chromové oceli. Výsledkem je ocel kompozitní s vysokou pevností a dlouhotrvající ostrostí, kterou lze snadno naostřit. Extrémně ostré, skvěle vyvážené a zároveň lehké nože Tojiro Zen skvěle padnou do ruky, takže si s nimi práci užijete opravdu naplno.Relativně velká tradiční rukojeť z japonského dubu zakončená kováním z polypropylenové pryskyřice. Voděodolné, hladké dubové dřevo zajišťuje pevné držení i když jsou ruce vlhké.Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 380 mmŠířka čepele: 50 mmHmotnost: 200 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: dub japonskýKování: polypropylenová pryskyřiceRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2200565]
