Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto 160 Tojiro Flash

Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 160 Tojiro FlashJaponský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Japonská série kuchyňských nožů Tojiro Flash spojuje stovky let tradice výroby samurajských mečů s moderními technologiemi. Název odkazuje na záblesk inspirace, která zahájila tvorbu série. Výsledkem jsou skutečně neobvyklé, vykované ze 63 vrstev damaškové oceli, jedny z nejostřejších nožů na trhu.Na konstrukci čepele byla použita ocel VG-10 s tvrdostí 61º Rockwellova stupnice, která tvoří její jádro. Jádro obklopuje vrstva měkčí chromové oceli 13-Chrome. Tato technologie vám dává mimořádně ostré a tvrdé, přesto flexibilní čepele, které upřednostňují profesionální kuchaři. Zůstává dlouho ostrý a zároveň poměrně snadno naostřuje.Rukojeť z micarty je vytvarovaná z nerezové oceli. Micarta je extrémně odolný materiál vyrobený ze lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě.Celek tvoří mimořádně ergonomický nástroj, jehož další výhodou je jedinečný rafinovaný design.Délka čepele: 160 mmCelková délka: 280 mmŠířka čepele: 36 mmHmotnost: 230 gOcel VG-10HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 63NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: Micarta a ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2220160]