Japonský nůž Santoku 170 Tojiro Basic Damascus VG-10

Nůž Santoku 170 Tojiro Basic Damašek VG-10Nože řady DP od společnosti Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších japonských kuchyňských nožů nakupovaných v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Nože jsou vykovány z 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, která je díky obsahu 13% chromu. Takové spojení zajišťuje nerezové ostří, které je pružné a zároveň si dlouho zachovává ostrost a snadno se znovu naostřuje. Jednotlivé vrstvy jsou viditelné na čepeli a vytvářejí tak jedinečný damaškový vzor. Držák v západním stylu je vyroben z ekologického materiálu – pilin slepených pryskyřicí a lisovaných pod vysokým tlakem – šetrného k životnímu prostředí a s vysokou trvanlivostí.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Délka čepele: 170 mm Celková délka: 290 mm Šířka čepele: 47 mm Hmotnost: 150 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 37 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: pryskyřičný laminát ze dřeva Kování: žádné Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2200331]