Japonský nůž Santoku 167 Senzo Entree
Japonský nůž Santoku 167 Senzo EntreeSENZO ENTREE je řada otevírající řadu produktů společnosti SUNCRAFT. Čepele nožů z této řady jsou vyrobeny z pokovené 3-vrstvé oceli typu AUS-8. Jedná se o ocel podobnou řadě 440 a obsahuje přídavek vanadu, který zvyšuje její tvrdost. Ocel patří mezi nerezové oceli, tedy oceli se zvýšenou odolností proti korozi.Klingy v řadě SENZO ENTREE mají plný trn (full tang) zabudovaný v rukojeti pomocí nýtů. Díky tomu je úchop nástrojů jistý a ono samo zůstává dokonale vyvážené, krájí, seká a drtí výrobky silou, která dokonale odpovídá tlaku ruky kuchaře.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Jeho název znamená „tři ctnosti“, protože se skvěle hodí při krájení masa, ryb nebo zeleniny.Rukojeti výrobků z této řady jsou vyrobeny z černě barveného Pakkawoodu, lisovaného dřeva lepeného vysokotlakou epoxidovou pryskyřicí. Vyznačují se velmi vysokou odolností vůči teplotě a vlhkosti. Obklady jsou spojeny s trnem pomocí tří nýtů se středovým ozdobným mozaikovým nýtem. Speciální tvarování na kořeni nože umožňuje volné a bezpečné uchopení. Je to také charakteristickou vlastností této řady a dodává nožům jemný, japonský a plynulý charakter. Délka čepele: 167 mm Celková délka: 297 mm Hmotnost: 148 g Ocel AUS-8 HRC 58 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Černý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9107613]
