Japonský nůž Santoku 165 Tojiro Zen Black
Japonský nůž Santoku 165 Tojiro Zen BlackSérie Tojiro Zen Black využívá japonskou tradici výroby nožů. V souladu s filozofií Zen, jejíž název si nože vypůjčily, se tvůrci zaměřili na nejdůležitější věci – vysoce kvalitní ocel a ergonomii. Čepel nože je třívrstvá. Jádro z kobaltové oceli VG-10 o tvrdosti 60 na Rockwellově stupnici je laminováno vrstvami měkké, nerezové chromové oceli. Výsledkem je ocel s vysokou pevností a dlouhodobou ostrostí, kterou lze také snadno naostřit. Čepele jsou eloxovány (pokryté oxidem) pomocí technologie používané u zdravotnického vybavení. Nože mají proto výjimečnou odolnost proti korozi a krásný vzhled. Mimořádně ostré, skvěle vyvážené a zároveň lehké nože Tojiro Zen Black skvěle padnou do ruky a práce s nimi je velkou radostí.Držák v japonském stylu z kaštanového dřeva zakončený svorkou z polypropylenové pryskyřice. Dřevo rukojeti je opálené, což zvyšuje její odolnost vůči vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého nože.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Délka čepele: 165 mm Celková délka: 305 mm Šířka čepele: 50 mm Hmotnost: 130 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: pálený kaštan Kování: polypropylenová pryskyřice Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2201567]
