Japonský nůž Santoku 165 mm Senzo Clad od společnosti Suncraft

Japonský nůž Santoku 165 mm Senzo Clad od společnosti SuncraftNože řady SENZO CLAD jsou vyrobeny s plným trnem v konstrukci zvané full tang. Čepel je vyrobena ze tří vrstev oceli typu AUS-10. Jedná se o ocel se stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C, ale s menším množstvím chromu. AUS-10 obsahuje příměs vanadu, čímž se zvýšila odolnost čepele proti otěru. Výsledkem je, že nože z této oceli jsou odolné vůči korozi a velmi odolné.Japonský nůž Santoku je univerzálním nožem, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarově připomíná západní nože nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojeť a ponechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich dělá stále populárnější formu nože. Jeho název znamená „tři ctnosti“, protože se skvěle hodí při krájení masa, ryb nebo zeleniny.Rukojeti výrobků z této řady jsou vyrobeny v západním stylu z mimořádně odolného vůči podmínkám v kuchyni Pakkawood v hnědé barvě. Pakkawood je lisované dřevo lepené epoxidovou pryskyřicí pod vysokým tlakem. Obklady jsou připevněny k trnu pomocí tří nýtů. Díky této konstrukci je rukojeť jistá a nože jsou dokonale vyvážené, krájejí, sekají a drtí produkty silou, která dokonale odpovídá tlaku ruky kuchaře. Délka čepele: 165 mm Celková délka: 293 mm Hmotnost: 171 g Ocel AUS-10 HRC 58 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: hnědý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9102101]