Japonský nůž Santoku 143 Senzo Twisted Octagon

Japonský nůž malý Santoku 143 Senzo Twisted OctagonČepel nože je vykována ze 33 vrstev damaškové oceli. Jádro nože je vyrobeno z vynikající japonské kobaltové oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a vnější vrstvy jsou střídavě svařeny z nízkou a vysoce uhlíkové oceli, což vytváří na čepeli krásný a jedinečný damaškový vzor. Tato technologie původně používaná při výrobě samurajských mečů zajišťuje, že nůž dlouho drží ostrý a čepel je zároveň pevná a pružná.Japonský nůž Santoku je nůž pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní nože šéfkuchaře nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a zanechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich činí stále oblíbenější formu nože.Nože Senzo Twisted Octagon vynikají výrazným tvarem rukojeti. Rukojeť inspirovaná tvarem osmiúhelníku, který často vyskytuje v japonské kultuře, je velmi pohodlná a lehké zkroucení poskytuje větší jistotu uchopení. Vyrobeno z březového laminátu spojovaného epoxidovou pryskyřicí, rukojeť v přírodní barvě zakončená červeným kroužkem je extrémně odolná a odolná proti vlhkosti.Délka čepele: 143 mmCelková délka: 270 mmHmotnost: 85 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)Počet vrstev: 33NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: PakkawoodKování: OcelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[9109213]