Japonský nůž Petty 135 Senzo Universal od firmy Suncraf

Japonský nůž Petty 135 Senzo Universal od společnosti SuncraftŘada nožů SENZO Universal vznikla v reakci na poptávku, kterou společnosti SUNCRAFT hlásili profesionální kuchaři, zejména evropští. Kuchyňští pracovníci mnoha restaurací na Starém kontinentu, kteří si zvykli na určité vlastnosti nožů, přispěli k vytvoření speciální řady výrobků SENZO – vybavených čepelemi s plným trnem (full tang) zabudovaným v rukojeti pomocí nýtů. Díky takové konstrukci nože je velmi dobře vyvážený a bezpečně se drží v ruce a především je mimořádně odolný. Suncraft SENZO UNIVERSAL využívá nejlepších vzorů západního světa a navíc díky použití 33vrstvé sendvičové oceli tzv. Damascénskou*, jejíž jádro tvoří ocel VG-10, jsou nože z této řady mimořádně trvanlivé a jejich čepele jsou odolné proti oděru. Mazerunka viditelná na přiblížení čepele je spojena s samurajskými meči. Tsuchime kladívko nejen vypadá atraktivně, ale zajišťuje, že se krájené výrobky nepřilepí k čepeli.*Ocel neboli damast hovorově spoutaná, i když mylně nazývaná damaškovou ocelí, je moderní ocel,která se skládá z vzájemně skládaných dalších, extrémně tenkých ocelových plechů,z toho 25 % středních listů je nazýváno jádrem,Zbývajících 75 % tvoří listy různé tvrdosti – střídavě nanášené měkké a tvrdé oceli. Po přebroušení vzniká na povrchu nože jedinečný charakteristický vzor „vlnění“. obilí.Malý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Stejně jako u ostatních nožů SUNCRAFT SENZO jsou rukojeti řady UNIVERSAL vyrobeny z mimořádně odolného vůči podmínkám Pakkawoodu v hnědé barvě, které panují v kuchyni. Pakkawood je lisované dřevo lepené epoxidovou pryskyřicí pod vysokým tlakem. Délka čepele: 135 mm Celková délka: 250 mm Hmotnost: 90 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 33 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: hnědý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9102004]