Japonský nůž Nakiri 165 Tojiro Zen Hammered ocel VG-10

Japonský nůž Nakiri Tojiro Zen Hammered 165Nakiri je japonský nůž na zeleniny. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro řezání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji s ním lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.Tojiro Zen Hammered je vyroben ve formě sendviče San Mai z oceli VG-10, jádra a dvou vrstev z měkké nerezové oceli. VG-10 je jednou z nejoblíbenějších nerezových ocelí používaných při výrobě japonských nožů s vysokou pevností a dlouhotrvající ostrostí a snadno se znovu naostřuje. Rukojeť je vyrobena z magnóliového dřeva ve tvaru písmene a skvěle padne do ruky a je odolná vůči vlhkosti. Tradiční povrchová úprava čepele kurouchi s paličkováním dodává nožům neobvyklý charakter. Délka čepele: 165 mm Celková délka: 302 mm Šířka čepele: 51 mm Tloušťka čepele: 2,3 mm Hmotnost: 166 g Ocel: VG-10 Počet vrstev: 3 HRC: 60 (+/-1) Nerezový Zaostřeno: oboustranně Povrchová úprava: Kurouchi / Tsuchime Uchyt: magnólie Kování: PVC Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2201113]