Japonský nůž Kiritsuke/Sujihiki 240 Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2Nůž Kiritsuke / Sujihiki ZUIUN má velmi ostré řezací jádro vyrobené z japonské práškové oceli SPG2, která je velmi dobře chráněna proti korozi. Japonská ocel SPG2 zajišťuje dlouhodobou ostrost při tvrdosti 63º na Rockwellově stupnici. Jádro z japonské práškové oceli SPG2 je umístěno mezi 62 vrstvami nerezové oceli, což zajišťuje výjimečnou odolnost a pevnost. Dokonale vyvážené, přesně zúžené ostří tradičního japonského tvaru s lesklým damaškovým mazerunkem, který minimalizuje tření při řezání a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Vzor připomínající vrásky na povrchu dun na poušti je jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem vaší individuality.Ostření: Hamaguriba (konvexní okraj) Vynikající ocel SPG2 je broušena do tvaru „hamaguriba“, podobně jako japonské meče. To zaručuje perfektní ostrost a trvanlivost čepele.Tepelné zpracování: Proces Sub-Zero – speciální chlazení čepele na teplotu -70 °C nebo nižší, zajišťuje vysokou tvrdost a pevnost.Pevný, velmi ostrý nůž Kiritsuke/Sujihiki 240 mm vyrobený z rychlořezné práškové oceli SPG2 s efektním designem a nejvyšší kvalitou. Ujistěte se, že každý krůta, každá pečeně a každá šunka jsou dokonale nakrájené, plynulé a snadno manévrovatelné. Pokud patříte mezi milovníky hovězího carpaccia, měl by se tento nůž stát povinnou součástí vaší kuchyně. Díky tomu, že špička čepele je inspirována japonským mečem, je vhodná také pro přípravu pokrmů vyžadujících použití čepele a také pro dekorativní vyřezávání. Dlouhé ostří a 7hranná rukojeť v japonském stylu zajistí nejlepší kontrolu při krájení a krájení. Japonské umění, přesnost a nové technologie činí tento nůž vyrobený z práškové damaškové oceli jedinečným a neopakovatelným.Povlak DLC (Diamond-Like Carbon) je povlak používaný pro povrchovou úpravu různých materiálů. Jedná se o tenkou vrstvu, která se nanáší na povrch za účelem zlepšení jeho vlastností. Název DLC povlaku pochází z jeho podobnosti s diamantem. Ačkoli samotná povrchová úprava není vyrobena z diamantu, má některé podobné vlastnosti. Povlak DLC se skládá z amorfní formy uhlíku a dalších prvků, jako je vodík nebo dusík. Toto spojení dodává povlaku tvrdost a odolnost. DLC povlak nachází použití v různých průmyslových odvětvích, jako je mj. v automobilovém průmyslu a zdravotnických zařízeních. Mezi výhody DLC povlaku patří: Tvrdost: Povlak DLC poskytuje velmi tvrdý povrch, který zvyšuje odolnost proti opotřebení a otěru. Snížení tření: Povrch pokrytý DLC může snížit tření a opotřebení komponent, což zlepšuje jejich životnost a výkon. Chemická odolnost: Povlak DLC je chemicky inertní, což znamená, že je odolný vůči korozivním a chemickým látkám. Antireflexní vlastnosti: DLC povlak může snížit odrazy světla a zlepšit optické vlastnosti povrchu. Biokompatibilita: V lékařských aplikacích je povlak DLC biokompatibilní, což znamená, že je kompatibilní s lidským tělem a minimalizuje možnost vzniku alergických reakcí. Povlak DLC se nanáší metodou fyzikálního odpařování nebo chemického odpařování, při kterém se na povrchu materiálu usazuje tenká vrstva uhlíku při vyšších teplotách a nízkém tlaku.Sedmihranný držák v japonském stylu je vyroben z Pakkawoodu, lisovaného dřeva lepeného pod vysokým tlakem epoxidovou pryskyřicí. Pakkawood je voděodolný a zcela bez zápachu, neoxiduje a nezměkne, prakticky nevyžaduje žádnou údržbu. Nože Kanetsugu ZUIUN jsou dokonale vyvážené, což zajišťuje pohodlí při práci a zabraňuje únavě rukou. Délka čepele: 240 mm Celková délka: 390 mm Délka rukojeti: 135 mm Hmotnost: 160 g Ocel SPG2 HRC 63(+/-1) Počet vrstev: 63 Nerezový Zaostřeno: oboustranně (hamaguriba) Uchyt: Pakkawood Kování: Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2254724]
