Japonský nůž Gyuto mini 100 mm Senzo Classic od společnosti Suncraft

Japonský nůž Gyuto mini 100 mm Senzo Classic od společnosti SuncraftŘada SENZO CLASSIC bohatá na produkty kombinuje nejlepší vlastnosti východní a západní filozofie výroby nožů. Západní jsou většinou tvary a určení nožů, východní zase řemeslo a design. V sérii jsou nože s odlišnými čepelemi a různou hmotností, což je požadováno od kuchyňských nástrojů v kruhu západní kultury. Jednoduchý, ale sofistikovaný design řady SENZO CLASSIC zůstává v duchu japonského stylu.Čepele nožů SENZO CLASSIC jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové vrstvené oceli. damaškové* s jádrem vyrobeným z jedné z nejlepších japonských nerezových ocelí VG-10. Tato kompozice je mimořádně trvanlivá a samotná čepel je odolná vůči procesu ničení a tupení. Mazerunka viditelná na přiblížení čepele je spojena s samurajskými meči.*Ocel neboli damast hovorově spoutaná, i když mylně nazývaná damaškovou ocelí, je moderní ocel,která se skládá z vzájemně skládaných dalších, extrémně tenkých ocelových plechů,z toho 25 % středních listů je nazýváno jádrem,Zbývajících 75 % tvoří listy různé tvrdosti – střídavě nanášené měkké a tvrdé oceli. Po přebroušení vzniká na povrchu nože jedinečný charakteristický vzor „vlnění“. obilí.Mini verze šéfkuchařského nože - Gyuto. Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.Nože SENZO CLASSIC se vyznačují velmi sofistikovanou konstrukcí. Na povrchu rukojeti vyrobeného z extrémně odolného materiálu zvaného Pakkawood v černé barvě nejsou žádné nýty, což je činí mimořádně elegantními. Pakkawood je lisované dřevo lepené epoxidovou pryskyřicí pod vysokým tlakem. Červený kroužek na kořeni čepele upoutá pozornost a paličkování je nejen atraktivní, ale také zajišťuje, že se krájené výrobky nepřilepí k čepeli. Délka čepele: 100 mm Celková délka: 215 mm Hmotnost: 95 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 33 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Černý Pakkawood Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[9101009]