Japonský nůž Gyuto 200 Senzo Twisted Octagon
Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 200 Senzo Twisted OctagonČepel nože je vykována ze 33 vrstev damaškové oceli. Jádro nože je vyrobeno z vynikající japonské kobaltové oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a vnější vrstvy jsou střídavě svařeny z nízkou a vysoce uhlíkové oceli, což vytváří na čepeli krásný a jedinečný damaškový vzor. Tato technologie původně používaná při výrobě samurajských mečů zajišťuje, že nůž dlouho drží ostrý a čepel je zároveň pevná a pružná.Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Nože Senzo Twisted Octagon vynikají výrazným tvarem rukojeti. Rukojeť inspirovaná tvarem osmiúhelníku, který často vyskytuje v japonské kultuře, je velmi pohodlná a lehké zkroucení poskytuje větší jistotu uchopení. Vyrobeno z březového laminátu spojovaného epoxidovou pryskyřicí, rukojeť v přírodní barvě zakončená červeným kroužkem je extrémně odolná a odolná proti vlhkosti.Délka čepele: 200 mmCelková délka: 330 mmHmotnost: 180 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)Počet vrstev: 33NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: PakkawoodKování: OcelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[9109411]
