Japonský nůž Gyuto 180 Tojiro Classic Damaskus VG-10
Japonský kuchařský nůž Gyuto 180 Tojiro Classic Damaskus VG-10Nože řady DP od Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších kuchyňských japonských nožů zakoupených v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Tyto nože jsou vykovány z 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Tato kombinace zajišťuje nerezovou čepel, flexibilní a zároveň zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu zaostřuje. Jednotlivé vrstvy jsou viditelné na čepeli a vytvářejí jedinečný damaškový vzor. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi odolného ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, je to ekvivalent západního kuchařského nože. Původně používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající špičkou nože. Délka čepele: 180 mm Celková délka: 310 mm Šířka čepele: 44 mm Hmotnost: 170 g Ocel VG-10 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 37 Nerez Zaostřeno: oboustranně Rukojeť: pryskyřičný laminát dřeva Kování: ocelové Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2200654]
