Japonský nůž 150 Shigeki Tanaka Gingami 3
Nůž Shigeki Tanaka Gingami 3 - univerzální nůžNůž ručně vyrobený Shigeki Tanaka, japonským mistrem kovárny ve čtvrté generaci. Shigeki Tanaka je první z rodiny, která specializuje na kuchyňské nože. Studoval v Takefu, prefektuře Fukui. Je to oblast Japonska známá tradičním kovářstvím. Dodnes vytvořil mnoho čepelí pod svou značkou "Shigeki-saku".Malý nůž na krájení různých produktů. Můžete jej použít jak na loupání ovoce a zeleniny, tak na krájení masa a sýrů nebo na krájení zeleniny. Používá k přesnému krájení například při loupání a krájení křehkých plodů, nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Univerzální nůž, který je velmi užitečný v každé kuchyni.Nůž je vyroben ze tří vrstev mimořádné oceli Gingami 3. Jedná o jemnozrnnou nerezová ocel s vlastnostmi srovnatelnými s vysoce uhlíkovými ocelemi. Nůž je mimořádně ostrý a čepel velmi dobře drží ostří, protože ocel dosahuje tvrdosti 61 HRC, přičemž mnoho uživatelů si myslí, že je snadnější na ostření než VG-10. Nůž je ručně broušený tradičním japonským způsobem a povrchová úprava Nashiji (hruškové kůže), jedna z nejvýše hodnocených povrchových úprav čepelí, mu dodává skutečně japonský vzhled. Rukojeť v klasickém japonském stylu s průřezem ve tvaru písmene D, vyrobená z pravého dřeva magnólie zakončená svorkou z buvolího rohu.Délka čepele: 150 mmCelková délka: 275 mmŠířka čepele: 34 mmTloušťka (max. / St ): 1,65/1,62 mmHmotnost: 71 gOcel Gingami 3HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 3NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: magnólie dřevoKování: buvolí rohRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2208203]
