Isler Topcut ocílka 9913 310 mm
ISLER TOPCUT ocílka 9913 310 mm ISLER TOPCUT 9913 – Mistrovská úprava čepele (310 mm) Pokud hledáte nástroj, který nemá tolik ostří, což dovádí řeznou hranu do stavu absolutní dokonalosti, Isler 9913 TOPCUT je odpovědí na vaše potřeby. Celý popis ↓
Popis Isler Topcut ocílka 9913 310 mm
Na rozdíl od standardních řezaných ocelí slouží model k honování – tedy k narovnávání a vyhlazování mikroskopické řezné hrany bez shromažďování materiálu z nože. Proč si profesionálové vybírají leštěnou ocel? Ocílka představuje vyšší stupeň zasvěcení do péče o nástroje. Je nezbytná všude tam, kde jsou nože používány na hranici pevnosti a vyžadují neustálé udržování „agrese“ řezu bez nutnosti častého mechanického ostření.
Zobrazit celý popis
Efekt zrcadla (Polished Finish): Zcela hladká pracovní plocha činí okraj nože dokonale rovným a lesklým. Je to klíč k čistému řezání bez trhání vláken masa nebo zeleniny. Ochrana vašich nožů: Protože ocílka nemá žádné zářezy, neodstraňuje ocel z čepele. Díky tomu vaše oblíbené nože slouží mnohem déle a zachovávají si svůj původní profil. Oválný průřez: Poskytuje široké pole kontaktu s nožem, což se což se promítá do stability a jistoty každého pohybu – i u velmi dlouhých řeznických nožů. Švýcarská odolnost: Model 9913 je vyroben z ultratvrdé legované oceli, která je vakuově kalená. Je tvrdší než většina prémiových nožů na trhu, což zaručuje její doživotní účinnost. Ergonomie práce: Pevná rukojeť s velkým jelcem (krytem) chrání ruku před sklouznutím nože a zajišťuje tak naprostou bezpečnost při dynamické práci. Technické údaje: Model: 9913/31Produktová řada: TopcutCelková délka: 48,5 cmHmotnost: 410 gMateriál rukojeti: Plast odolný proti poškozeníBarva rukojeti: ČernáTyp broušení: LeštěnýTvar oceli: OválnýDélka čepele oceli: 31 cmPoužití: Čerstvě nabroušené čepele Pro koho je tento model určen? Jedná se o nástroj určený řezníkům, kuchařům pracujícím s jemnými surovinami (např. sushi, carpaccio) a každému, kdo vlastní špičkové nože a chce zachovat jejich ostrost „skalpelu“ bez nadměrného opotřebení čepele. Pečujte o své nože s chirurgickou přesností. Vyberte si švýcarskou kvalitu Isler v leštěné verzi.
