ISLER TOPCUT ocílka 9913 310 mm ISLER TOPCUT 9913 – Mistrovská úprava čepele (310 mm) Pokud hledáte nástroj, který nemá tolik ostří, což dovádí řeznou hranu do stavu absolutní dokonalosti, Isler 9913 TOPCUT je odpovědí na vaše potřeby. Na rozdíl od standardních řezaných ocelí slouží model k honování – tedy k narovnávání a vyhlazování mikroskopické řezné hrany bez shromažďování materiálu z nože. Proč si profesionálové vybírají leštěnou ocel? Ocílka představuje vyšší stupeň zasvěcení do péče o nástroje. Je nezbytná všude tam, kde jsou nože používány na hranici pevnosti a vyžadují neustálé udržování „agrese“ řezu bez nutnosti častého mechanického ostření. Efekt zrcadla (Polished Finish): Zcela hladká pracovní plocha činí okraj nože dokonale rovným a lesklým. Je to klíč k čistému řezání bez trhání vláken masa nebo zeleniny. Ochrana vašich nožů: Protože ocílka nemá žádné zářezy, neodstraňuje ocel z čepele. Díky tomu vaše oblíbené nože slouží mnohem déle a zachovávají si svůj původní profil. Oválný průřez: Poskytuje široké pole kontaktu s nožem, což se což se promítá do stability a jistoty každého pohybu – i u velmi dlouhých řeznických nožů. Švýcarská odolnost: Model 9913 je vyroben z ultratvrdé legované oceli, která je vakuově kalená. Je tvrdší než většina prémiových nožů na trhu, což zaručuje její doživotní účinnost. Ergonomie práce: Pevná rukojeť s velkým jelcem (krytem) chrání ruku před sklouznutím nože a zajišťuje tak naprostou bezpečnost při dynamické práci. Technické údaje: Model: 9913/31Produktová řada: TopcutCelková délka: 48,5 cmHmotnost: 410 gMateriál rukojeti: Plast odolný proti poškozeníBarva rukojeti: ČernáTyp broušení: LeštěnýTvar oceli: OválnýDélka čepele oceli: 31 cmPoužití: Čerstvě nabroušené čepele Pro koho je tento model určen? Jedná se o nástroj určený řezníkům, kuchařům pracujícím s jemnými surovinami (např. sushi, carpaccio) a každému, kdo vlastní špičkové nože a chce zachovat jejich ostrost „skalpelu“ bez nadměrného opotřebení čepele. Pečujte o své nože s chirurgickou přesností. Vyberte si švýcarskou kvalitu Isler v leštěné verzi.
