HRNEC K NAKLÁDÁNÍ S POKLIČKOU 1,8 litruHERMETICKÝ – S LÍMCEMVzduchotěsná a hermetická nádoba k nakládání zelí a okurekProvedení: kameninaBarva: hnědáMyčka: anoTrouba: anoMikrovlnná trouba: anoSud k nakládání s límcem: anoRozměry:výška: 21,5 cmprůměr s ušima: 21 cmprůměr bez uší: 16,5 cmObjem 1,8 litru je hrubý objem uvedený výrobcemPolský řemeslný výrobekPotřebujete vhodný přítlačný kámen?Podívejte se na hrnec o objemu 5 litrů! Pamatujte na to, že kámen potřebuje místo v sudu a zároveň toto místo zabírá. Vzhledem k tomu, pokud chcete používat sudy s kamenem, vyberte si nádobu o objemu nejméně 5 litrů.Hledáte nápad, nevíte, jak začít?✔ Máme pro vás několik tipů!Podívejte se také na další k nakládání hrnce a také na přítlačné kamenyKvašení? Pouze v kamenině!✔ POLSKÝ VÝROBEK – nádobí k nakládání z naší nabídky pochází z polského keramického závodu KRYSTYNKA✔ RUČNÍ VÝROBA - výrobky jsou vyráběny ručně. Pro všechny, kteří oceňují tradice✔ KAMENINOVÁ – je necitlivá na účinky kyselin a solí – přítomných v procesu silážování✔ EFEKTNÍ – Glazování dodává neocenitelný lesk a celek je stylizovaný. Tradiční kysání v tradičním nádobí✔ POHODLNÉ POUŽÍVÁNÍ - díky úchytům můžete sud bez problémů přenést a víko umožní hygienické a praktické používání suduProč sud s límcem?Vzduchotěsné uzavření sudu umožňuje kontrolovat proces fermentace a zabraňuje přístupu vzduchu a tvorbě plísní.Jak funguje vodní plášť?Rovný! Do prohlubně nalijete trochu vody – tak, abyste při zavření víka cítili jemný odpor.Voda je v tomto případě skvělým a přirozeným izolátorem ;-)Výhody sudů s límcem:snadné udržování v čistotěchybí gumové nebo kovové prvky, které se mohou opotřebovat nebo poškoditzcela bezpečné pro zdravíKamenina – co vlastně kupujete?Každá nádoba je odlita ze sádrové formy odpovídající jejímu vzoru.Věděli jste, že za výrobu formy „matky“ (předobrazu) jsou zodpovědní sochaři? Vyřezávají přesný tvar nádoby k nakládání, který zohledňuje každý detail nebo drážkování?Sušení a vypalování – testy pro nejodolnější osobyNádoba je nejprve vysušena z přebytečné vlhkosti a později přistane v peci při teplotě 1200 stupňů. Je to fáze, kdy každých 4-5 hrnec praskne a zůstanou jen ty tvrdé a odolné.Hrnec k nakládání je ručně glazovaný – metodou ponořeníPonořeno a otočeno zkušenými řemeslníky jedním pohybem tak, aby pokrylo celou nádobu k nakládání glazurou.Stojí za to kysat zeleninu?✔ DOPLŇTE PŘÍRODNÍ PROBIOTIKAzlepšit trávení, posílit střeva a imunitu✔ DODÁVÁ PŘÍRODNÍ VITAMÍNYKysaná zelenina může dodávat vitamíny skupiny B, vitamín K a minerály, jako je železo, vápník a hořčík. Věděli jste, že vitamín C v kysané zelenině může být tělem lépe vstřebáván?✔ NEPOČÍTAJTE KALORIESiláže mají často nízký obsah kalorií a nejsou zřídka bohaté na vláknina, což může mít vliv na pocit sytosti a regulaci hladiny cukru v krvi.Jak kysat zeleninu?Důkladně umyjte k nakládání sud a zeleninu k nakládání. Pokud jsou velké, můžete je nakrájet na menší kouskyPřipravte si zálivku: na 1 litr vody potřebujete cca 30 g soli (bez přídavků jódu ani protispékavých látek). Množství soli si můžete upravit podle svých chuťových.Zeleninu vložte do sudu a jemně ji zatlačte, aby se do ní vešlo co největší množství. Ujistěte se, že je sud dostatečně zaplněn, ale nechte místo na přibližně 5 cm volného místa nahoře.Zeleninu zalijte připravenou zálivkou tak, aby byla zcela ponořená. Zelenina by měla být pokryta zálivkou, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem, což může vést k rozvoji plísní.Uchovávejte v vhodných podmínkách: Umístěte sud na vhodné místo, např. v chladném a tmavém prostředí. Proces silážování bude trvat po určitou dobu, obvykle od několika dnů do několika týdnů, v závislosti na druhu zeleniny a preferovaném stupni fermentace.Zblázněte se s silážováním!Okurky a zelí jsou králem a královnou polské siláže.Zelí, ředkvička, česnek, cibule a paprika – další příprava na kysání neboli KIMCHIExperimentujte se svou oblíbenou zeleninou!Podívejte se na kysané: mrkev, papriku, ředkvičky, květák, brokolici nebo cibuli!
