Hluboká pánev de Buyer Mineral B Element 28 cm 4 L ocel uhlíková indukce

Hluboká pánev de Buyer Mineral B Element 28 cm 4 L ocel, indukceFrancouzská pánev s vyššími stěnami (model country / stir fry) – 28 cm v průměru, 4 litry objemu, 2,5 mm tloušťky plechu z uhlíkové oceli.Mineral B Element je z výroby chráněn včelím voskem – po sezónování přirozená nepřilnavost bez chemických povlaků. Pasuje na každý hořák včetně indukce. Výroba de Buyer ve společnosti Vosges.💪 Silné stránky✅ Ocel 99% Fe + 1% C – klasický materiál profesionální kuchyně, akumuluje teplo, snáší teploty jako litina✅ Tloušťka 2,5 mm – tepelná setrvačnost stabilizuje teplotu při zatížené pánvi bez váhání na hořáku✅ Vyšší stěny (country) – 4 litry objemu pojmou velké porce zeleniny stir-fry, ragoût, lečo✅ Indukce, plyn, elektrikář, halogen, trouba – jedna pánev pro každý typ sporáku✅ Vosk z továrny – chrání ocel před oxidací během přepravy, klesá při prvním sezónování✅ Nitovaná ocelová rukojeť – epoxidová vrstva, otvor pro zavěšení, odolává vysokým teplotám🎯 Pro kohoDomácí stir fry a velká porce zeleniny. Vyšší stěny než klasická pánev drží zeleninu uvnitř při míchání – paprika, brokolice, mrkev, zelí. Silný plynový nebo indukční oheň s velkým výkonem a ocel vytváří efekt blízko skutečného wok-hei.Maso s omáčkou. Smažíte kuřecí prsa, dusíte v omáčce – 4 l objemu pojme maso i omáčku najednou, nemusíte je přesypávat na hrnec. Dno akumuluje teplo a rovnoměrné smažení kousků.Kuchyňská linka bez PTFE povlaků. Vědomá volba pro osoby, které se vyhýbají teflonovým povlakům – po sezónním použití vytváří ocel přirozenou patinu z polymerizovaného oleje, která se chová jako nepřilnavost. Trvanlivost počítaná v desetiletích.🔧 KonstrukceKorpus z válcované uhlíkové oceli (99% železo + 1% uhlík), tloušťka plechu 2,5 mm – de Buyer jako jeden z mála výrobců povoluje tuto tloušťku jako standard řady Element. Průměr horní části 28 cm, tvar country (vyšší než klasická pánev, nižší a méně zaoblené než wok) – užitný objem 4 litry. Povlak neexistuje – ocel, továrně pokrytá tenkou vrstvou včelího vosku (Mineral B Element), která chrání před korozí během přepravy. Rukojeť je z nerezové oceli s epoxidovou povrchovou úpravou, upevněná třemi nýty a s otvorem pro zavěšení. Pánev je schválena do trouby (epoxy snáší kuchyňské teploty, ale dlouhé pečení nad 200 °C může mít vliv na povrch rukojeti – zkontrolujte návod).⚖ Minerální prvek od ostatních linií de BuyerMineral B Element (tento model) – ocel, vosk, indukce ANO, populární sérieMineral B PRO – profesionální verze Mineral B, silnější ocel, odolnější nýtyCarbone Plus – jednodušší linie, bez vosku, organický olej místoChoc – s nepřilnavou vrstvou PTFE, jednodušší ale méně trvanliváBlue Carbon – ocel, bez vosku, přírodní patina ihnedMinerální prvek B je zlatý střed de Buyer: pravá ocel, indukce, rozumná cena. Tento prvek se liší od PRO tloušťkou a pevností nýtů (PRO je silnější pro profesionální kuchyni).📋 SpecifikaceVýrobce: de Buyer (Vosges, Francie)Řada: Mineral B ElementModel: Country / Stir Fry Pan 28 cmKód výrobce: 5614.28 (DB561428)Č.: 3011245614287Typ: hluboká pánev country / stir fryPrůměr horní části: 28 cmObjem: 4 litry (4,2 qt)Tloušťka plechu: 2,5 mmMateriál těla: ocel (99% Fe + 1% C)Povrchová úprava: chybí (továrně vosk, sestupuje během sezónování)Rukojeť: nerezová ocel s epoxidovým povlakem, nýtovanáIndukce: anoTrouba: ano (s výhradou teploty – viz návod výrobce)Myčka: ne (ruční mytí, sezónování)Země výroby: Francie