Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nůž Miroshi Deba 21 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Hideo Kitaoka Shirogami Satin Damascus Nůž Miroshi Deba 21 cmTradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje: Čepel - ocel 11 vrstvá nerezová ocel, jádro - #2 ShirogamiRukojeť - růžové dřevoTvrdost - 61-63 HRCCelková délka - 36,5 cmDélka čepele - 21,0 cmŠířka čepele - 4,6 cmTloušťka čepele - 7,0 mmZpůsob ostření - jednostranný pravoruký výbrusHmotnost - cca. 307 g