Global SAI Japonský set 4 nožů šéfkuchaře, univerzální, na pečení a loupání SAI-4001Popis: Praktická sada nožů Global SAI, která obsahuje čtyři základní nástroje pro přípravu pokrmů. Kuchař dostane všestranný nůž a nůž pro krájení mnoha různých produktů, včetně masa a ryb;nůž na pečivo a nůž na loupání zeleniny a ovoce. Vysoce kvalitní nože Global SAI jsou navrženy tak, aby maximálně zefektivnily proces vaření jak v restaurační kuchyni, tak doma.Sada obsahuje:Global SAI Nůž 9 cm (SAI-S01R)Global SAI Nůž univerzální 14,5 cm (SAI-M02)Global SAI Nůž na pečivo 17 cm (SAI-M04)Global SAI Nůž šéfkuchaře 19 cm (SAI-01)Nože Global SAI jsou exkluzivní řadou, kterou Komin Yamada navrhl s ohledem na výzvy globálního světa. Všechny nástroje jsou vyráběny ručně v Japonsku a díky kombinaci tradičního řemesla s nejnovější technologií se vyznačují fenomenální přesností, ergonomií a odolností. Moderní kuchař dostává nože s optimálními užitnými vlastnostmi, které jsou při práci velkou výhodou.V nůžkách Global SAI byl použit materiál CROMOVA 18 SANSO. Jádro z nerezové oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC je obloženo dvěma vrstvami měkké nerezové oceli SUS410. Díky tomu je čepel odolnější a odolnější vůči prasklinám, zabarvení nebo korozi. Obojživelníci čepele mají ručně tepaný povrch, který zabraňuje přilepení produktů k noži. Hřbet čepele je mírně zaoblený, aby se zvýšil komfort práce rukou. Nové ergonomické rukojeti jsou dokonale vyvážené a inovativní prohlubeň pro palec zajišťuje lepší kontrolu nad nožem a pohodlí při práci. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické a snadno se brousí.Každý nůž je ručně leštěný a zdoben sedmi „tečkami“ (prohlubněmi), které symbolizují pravidla čestného kodexu samurajů, pocházející z konfucianismu a buddhismu.Technické údaje Global SAI Nůž šéfkuchaře 19 cm (SAI-01):Ostří – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel s kladívkovou úpravouRukojeť – ocelová naplněná pískemTvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 34 cmDélka čepele – 19 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – 2,5 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 245 gTechnické údaje Global SAI Nůž na pečivo 17 cm (SAI-M04):Ostří – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel s kladívkovou úpravouRukojeť – ocelová naplněná pískemTvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 30,0 cmDélka čepele – 17,0 cmŠířka čepele – 3,1 cmTloušťka čepele – 2,5 mmZpůsob ostření – zoubkované ostříHmotnost – cca. 149 gTechnické údaje Global SAI Nůž 14,5 cm (SAI-M02):Ostří – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel s kladívkovou úpravouRukojeť – ocelová naplněná pískemTvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 27,5 cmDélka čepele – 14,5 cmŠířka čepele – 3,2 cmTloušťka čepele – 2,5 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 144 gTechnické údaje Global SAI Nůž 9 cm (SAI-S01R):Ostří – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel s kladívkovou úpravouRukojeť – ocelová naplněná pískemTvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 21,5 cmDélka čepele – 9,0 cmŠířka čepele – 2,4 cmTloušťka čepele – 2,0 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 90 g
