Global Japonský pružný Nůž na šunku a lososa 56HRC 31 cm G-10

Global Japonský pružný Nůž na šunku a lososa 56HRC 31 cm G-10Speciální nůž pro plátkování jemných mas, jako je zrající šunka nebo uzený losos. Mimořádně dlouhá a úzká čepel umožňuje jedním plynulým pohybem odříznout z velkého plátku velmi tenkou náplast. Ostrý, pružný nůž se skvěle hodí jak pro šťavnaté maso, tak pro suché maso, které účinně „odolává“ silnějším a tužším čepelím.Technické údaje:Ostří – Nerezová ocel CROMOVA 18 (18% chromu)Tvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 43,5 cmDélka čepele – 31 cmŠířka čepele – 1,5 cmTloušťka čepele – 2 mmHmotnost – cca. 141 gNože Global jsou známé svou fenomenální účinností a elegantním designem. Jsou lehké a dokonale vyvážené a jejich tenké, tvrdé a odolné čepele si zachovávají perfektní ostrost po dlouhou dobu. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické, lépe padnou do ruky a je snazší je vyčistit nebo nabrousit. Individuálně vyvážená rukojeť je navržena tak, aby snižovala únavu a nevyklouzávala z rukou. Nože Global, navržené v roce 1985 Kominem Yamadou, získaly mnoho mezinárodních ocenění a těší se neutuchajícímu uznání největších mistrů kuchyně – profesionálů i domácích kuchařů.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56 - 58Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel ocel: NeMateriál rukojeti: OcelováTyp nože: NůžDélka čepele: 25 – 33 cmTyp čepele: pro porcováníOcel: Cromova 18