Fischer N1260 ocílka kulatá 30 cm Fischer N1260 – Kulatá Ocílka 30 cm: Základ ostrosti ve vaší kuchyni Pokud hledáte nástroj, který je synonymem solidnosti a tradice, model Fischer N1260 je trefou do černého. Tato 30 cm vysoká ocílka ocel je vyráběna v Thiers – hlavním městě francouzského kovářství – a je volbou profesionálů, kteří oceňují klasická řešení a spolehlivost při práci s velkými noži. Model N1260 je „pracovní kůň“ v nabídce značky Fischer. Díky kulatému průřezu umožňuje velmi přesné ovládání tlaku, což je klíčové pro dokonalé vyvedení řezné hrany. Proč si vybrat kulatý model N1260? Tradiční kulatý profil: Umožňuje menší kontaktní bod s čepelí než oválné modely. To poskytuje uživateli větší kontrolu nad procesem ostření a umožňuje bodovější „vytažení“ ostrosti tam, kde to nůž nejvíce vyžaduje. Extrémní délka 30 cm: Jedná se o velikost vytvořenou pro profesionály. Bez problémů s ní zvládnete dlouhé nože, nože na plátkování nebo velké nože Delší ocílka znamená plynulejší pohyb a větší bezpečnost práce. Vysoká tvrdost a ochrana: Jádro vyrobené z kalené vysoce uhlíkové oceli bylo pokryto vrstvou tvrdého chromu. Efekt? Povrch je téměř neabrazivní a zcela odolný vůči korozi. Jistý úchop a bezpečnost: Pevná rukojeť z odolného plastu je vybavena širokým jelenem, který účinně chrání ruku před sklouznutím na čepel nože. Technické údaje: Model: N1260Celková délka: 44 cmHmotnost: 408 gMateriál rukojeti: PolypropylenBarva rukojeti: ŽlutáTyp broušení: jemnýTvar oceli: kulatýDélka čepele oceli: 30 cm Pro koho je tato ocílka určena? Fischer N1260 je ideální volbou pro řezníky, kuchaře a amatérské kuchaře, kteří vlastní ve své sbírce nože s délkou čepele nad 20 cm. Kulatá ocílka se skvěle osvědčuje při každodenním „narovnávání“ okrajů, zabraňuje jejich zamotávání a udržuje nože v pohotovosti po celý den. Ocelové oceli nemají třecí vlastnosti, takže nebrousí (neotírají ocel), ale pouze narovnávají řeznou hranu.Doporučeno pro každodenní použití pro nože z relativně měkké oceli (např. z válcované oceli), nedoporučuje se používat tuto ocel pro nože s vysokou tvrdostí, např. kovaných. Nejčastěji ji vybírají profesionální kuchaři, masaři nebo řezníci. Způsob ostření Přetáhněte čepel nože po celé délce brousku jemným stisknutím a poté postup opakujte na druhé straně čepele nože. Postup je třeba opakovat mnohokrát střídavě na obou stranách čepele. DŮLEŽITÉ! Je třeba držet nůž mírně nakloněný pod úhlem mezi 20 a 30 stupni oproti brousku. Tip odborníka: Pro udržení oceli v perfektním stavu ji po každém použití otřete suchým hadříkem, abyste odstranili mikroskopické pilky oceli. Díky délce 30 cm ji můžete během ostření pohodlně opřít o pracovní desku, což usnadňuje zachování stálého úhlu.
