Naniwa Diamond Pro Stone 3000 – diamantový kámen pro dokončování čepelí
Když už obyčejný vodní kámen nestačí a vám záleží na opravdu přesném a opakovatelném dokončení okrajů – sáhnete po Naniwa Diamond Pro Stone #3000. Jedná se o kámen s gradací určenou pro finální fázi ostření, kde je důležitá rovnoměrnost škrábanců a čistota okrajů, aniž by došlo k odstranění velkého množství materiálu.
Deska má rozměry 210 x 75 x 16 mm a pracovní vrstvu tvoří diamantové zrno trvale spojené s kovovou základnou. Díky tomu si kámen dlouho zachovává rovinnost a ostření nevyžaduje namáčení.📌 Stručně řečeno
Gradace #3000 – dokončovací kámen, není určen pro hrubé ostření
Diamantová deska 210 x 75 x 16 mm, bez namáčení – stačí voda
Pro osoby, které precizně dokončují hrany japonských a prémiových čepelí
💪 Silné stránky
🔹 Gradace #3000 – třída dokončovacích kamenů (shiageto), poskytuje hladký, homogenní okraj po hrubém ostření na nižším ostruhu
🔹 Žádné namáčení – stačí povrch nastříkat vodou a můžete ho okamžitě brousit, aniž byste čekali jako u klasických vodních kamenů
🔹 Trvalá rovinnost – diamantová vrstva se netlačí tak rychle jako pojivo keramických kamenů, takže deska zůstává déle rovná
🔹 Minimální usazenina (swarf) – méně kalu na povrchu než u tradičních kamenů, což usnadňuje práci s čepelemi se zrcadlovou povrchovou úpravou
🔹 Dresovací kámen součástí balení – malý čisticí kámen pro odstranění usazenin z diamantového povrchu udržuje jeho účinnost
🎯 Pro koho
Pasionál a sběratel nožů. Přesně dokončuje hranu po ostření na kamenech s nižší gradací a stará se o rovnoměrnou škrábanci po celé délce čepele.
Kuchař, který oceňuje velmi ostré nože. Kámen #3000 zavírá proces ostření gyuto, santoku nebo nakiri a poskytuje tak hranu připravenou k práci bez dalšího dotírání.
Majsterkowicz doostřující nástroje. Používá kámen k finálnímu vyhlazení okrajů dlát, dílenských nožů a dalších řezných nástrojů.
🔧 Konstrukce
Pracovní vrstvu kamene tvoří diamantové zrno trvale spojené s kovovou základnou desky o rozměrech 210 x 75 x 16 mm. Taková konstrukce – na rozdíl od klasických keramických nebo přírodních kamenů – nevyžaduje před použitím namáčení, ale pouze navlhčení povrchu vodou. Gradace #3000 řadí kámen do dokončovací třídy, určené pro finální fázi opracování okrajů.🛡 Péče, ostření, skladování
Před ostřením stačí povrch nastříkat vodou – namáčení není nutné. Během práce je vhodné pravidelně odstraňovat usazeniny z diamantového povrchu, který je součástí sady dressing stonem, což udržuje rovnoměrný účinek zrna. Po použití je třeba kámen opláchnout a osušit a skladovat na suchém místě, naplocho, aby nedošlo k poškození okrajů desky.❓ Nejčastější dotazy
Je třeba kámen před použitím namočit? Ne – na rozdíl od klasických vodních kamenů stačí povrch nastříkat vodou a můžete okamžitě začít s ostřením.
Pro jaké oceli a nože je vhodný? Osvědčuje se při dokončování okrajů čepelí z tvrdé oceli, včetně japonské prémiové oceli, kde záleží na přesnosti a opakovatelnosti škrábanců.
Je to kámen pro hrubé ostření nebo pro dokončování? Gradace #3000 je dokončovací kámen (shiageto) – slouží k finálnímu ostřícímu kroku po práci na kameni s nižším zrnem, nikoli k odstraňování velkého množství materiálu.
Jak vyčistit kámen po použití? Diamantový povrch se čistí přiloženým brousícím kamenem a po dokončení ostření je třeba kámen opláchnout vodou a před odložením osušit.📋 Specifikace
Výrobce: Naniwa
Model / kód výrobce: NDR7530 (DR-7530)
Č.: 4955571298058
Gradace: #3000 (dokončovací kámen)
Rozměry desky: 210 x 75 x 16 mm
Pracovní vrstva: diamantové zrno na kovové základně
Požadavek na namáčení: žádný – stačí navlhčit povrch vodou
Sada obsahuje: čistící kámen (dressing stone)
