de Buyer Mineral B Sada na steaky 26 cm Ocel Vosk

✅ Ocel Mineral B - vyšší teplota a lepší karamelizace než hliník nebo litina - ocel de Buyer se zahřívá rychleji než litina a snese vyšší teploty než pánve s PTFE povrchem; Maillardova reakce (opečení) vyžaduje vysokou teplotu, která by zničila teflonový povrch; Mineral B smaží steak při teplotě neomezené povrchem - kůrka se správně karamelizuje, nepářivá

✅ Voskový povrch beeswax - ochrana proti korozi a snadný start sezónování - nová pánev z uhlíkové oceli bez povrchu by při kontaktu s vlhkostí okamžitě zrezivěla; beeswax v Mineral B chrání pánev při přepravě a prvním použití; po umytí a prvním sezónování se voskový povrch vypálí a nahradí ho polymerizující olej; start bez rzi díky tovární ochraně

✅ Indukce, plyn, elektřina, trouba - jedna sada pro všechny zdroje tepla - de Buyer Mineral B funguje na všech zdrojích tepla včetně indukce; pánev snese teplotu trouby bez omezení pro rukojeť (ocelová rukojeť); steak začatý na sporáku lze dokončit v troubě bez přendávání do zapékací mísy

✅ Kompletní sada na steaky - pánev, kleště a mlýnek v jedné krabici - pánev Mineral B 26 cm (správná velikost na steak ribeye nebo entrecôte) + ocelové kleště 24 cm na otáčení bez propichování masa + dřevěný mlýnek na pepř 14 cm s ocelovým mechanismem; tři nezbytné nástroje pro přípravu steaků v jedné dárkové sadě; spolupráce s šéfkuchařem Michelem Rothem (MOF, Bocuse d'Or 1991)

🎯 Pro koho

Milovník steaků hledající pánev pro searing na plyn nebo indukci s kompletním vybavením. De Buyer Mineral B 26 cm je správná velikost na jeden velký steak ribeye; ocel snese teplotu nad 300 stupňů Celsia, při které se kůrka karamelizuje; kleště 24 cm poskytují odstup od horké pánve při otáčení; mlýnek s ocelovým mechanismem na čerstvý pepř těsně před podáním.

Osoba hledající alternativu k pánvím s PTFE povrchem pro vaření při vysokých teplotách. Pánev s teflonovým povrchem má teplotní omezení (cca 230-260°C); Mineral B z uhlíkové oceli bez chemického povrchu nemá horní teplotní limit; přirozená nepřilnavost po sezónování olejem nahrazuje PTFE při pravidelném používání; pánev, která slouží léta, se s každým použitím zlepšuje.

Osoba hledající dárek pro někoho, kdo připravuje steaky a cení si francouzské nádobí. Sada #STEAKLOVER de Buyer je hotový dárek v krabici s kompletem na steaky: pánev, kleště, mlýnek; de Buyer je značka známá mezi profesionálními kuchaři ve Francii; ocelová rukojeť pánve je znakem restaurace, nikoli domácnosti; Mineral B je bestseller de Buyer v kategorii pánví z uhlíkové oceli.

• 📦 Složení sady
• Patelnia de Buyer Mineral B 26 cm (ocel, voskový povrch beeswax, ocelová rukojeť)
• Ocelové kleště 24 cm
• Dřevěný mlýnek na pepř 14 cm (bukové dřevo, ocelový mechanismus)

📋 Specifikace