de Buyer Mineral B Bois 5710.32 pánev z uhlíkové oceli 32cm buk indukce Francie

de Buyer pánev Mineral B Bois 5710.32 uhlíková 32 cm buková indukce Francie Pánevde Buyer Mineral B Bois 5710.32. Materiál: ocel (99% Fe + 1% C), tloušťka 2,5-3 mm. Průměr: 32 cm. Hmotnost: cca 2,65 kg. Rukojeť: buk certifikát PEFC. Indukce: ANO. Bez PTFE. Značka: de Buyer, výroba: Francie. Mineral B Bois je pánev z uhlíkové oceli de Buyer s rukojetí z bukového dřeva (BOIS = dřevo po francouzsku). Silná ocel se zahřívá pomaleji než tenký hliník s povlakem, ale po zahřátí dlouho udržuje teplotu a dokonale smažené maso na velkém ohni. Nedostatek PTFE – nepřilnavost se buduje postupně sezónováním olejem a pravidelným smažením. S každým použitím se pánev stává lepší.🍳 Silné stránky de Buyer Mineral B Bois 5710.32 ✅ 3mm uhlíková Ocel - Vynikající hnědnutí (Maillardovo) a zadržování tepla - Silná uhlíková ocel akumuluje teplo a udržuje teplotu, když je studené maso umístěno v tenké pánvi; Tenkovrstvé hliníkové pánve okamžitě ztrácejí teplotu - Studené maso umístěné v tenké pánvi se "vaří" místo hnědnutí; Minerální B Bois se silnými stěnami poskytuje šťavnatý steak s křupavou kůrkou a bez šedého středu; Čím více bobků, tím lepší tmavá patina a přirozená nelepivost ✅ bez PTFE - přirozený proces budování nepřilnavých vlastností - PTFE povlaky jsou nestabilní (2-5 let intenzivního používání), citlivé na škrábance od kovových špachtlí a vysokých teplot; Mineral B Bois neobsahuje PTFE - nepřilnavé vlastnosti se budují kořeněním olejem a pravidelným smažením; čím starší pánev, tím lepší; dobře udržovaná ocelová pánev vydrží desetiletí a s věkem se zlepšuje ✅ Rukojeť z buku PEFC - ergonomická a nezahřívá se jako holá ocel - dřevěná rukojeť nevede teplo jako celokovové rukojeti; při běžném smažení na sporáku ji můžete uchopit bez rukavice; certifikát PEFC znamená dřevo z udržitelně obhospodařovaných lesů; buková rukojeť je odolná a odolná vůči každodennímu používání; POZNÁMKA: dřevěná rukojeť vylučuje použití v troubě - pokud potřebujete troubu, zvolte Mineral B Pro s ocelovou rukojetí ✅ Indukce, plyn, elektřina, keramika - kompatibilita se všemi zdroji tepla - ocelové dno Mineral B Bois je ploché a magnetické, plně kompatibilní s indukčními varnými deskami; smažte na všech typech sporáků; pro indukci: zahřívejte postupně a vyberte hořák odpovídající průměru dna (pánev 32 cm = hořák 28-32 cm) ✅ Francie, de Buyer - výrobce pánví z uhlíkové oceli již více než 195 let - de Buyer vyrábí ve Francii (Vosges) od roku 1830; Mineral B je špičková řada ocelových pánví v nabídce de Buyer ; stejná značka dodává pánvi profesionální kuchaře a restaurace; pánev Mineral B Bois je volbou lidí, kteří vaří vážně a chtějí nástroj, který vydrží celý život 👤 Pro koho Domácí kuchař hledající pánev na steaky a maso, která je připravena na sezónní vaření. Mineral B Bois není pánev „hotová“ – vyžaduje sezónování před prvním použitím a několik měsíců pravidelného smažení, aby se vytvořila patina. Konečný výsledek: pánev je přirozeně nepřivinutelná, smaží lépe než jakýkoli PTFE a časem se nedegraduje. Osoba přecházející z PTFE na ocel a hledající model s pohodlnou dřevěnou rukojetí. Mineral B Bois je dobrým vstupním bodem do světa uhlíkové oceli – dřevěná rukojeť poskytuje pohodlí při každodenním smažení, velký formát 32 cm obslouží rodinnou večeři. Důležité: myjte ručně, osušte a namažte olejem po každém použití. Osoba, která vaří výhradně na sporáku (ne v troubě), hledá velkou pánev na wok, smažení palačinek a maso ve stylu bistra. Formát 32 cm a retence tepla Mineral B Bois se osvědčí při smažení celých kuřecích prsou, ryb nebo zeleniny ve stylu stir-fry – bez PTFE, bez aroma degradované vrstvy, s každým smažením lepší.⚠ Důležité informace před nákupem Sezónování před prvním použitím: pánev je dodávána s vrstvou včelího vosku (antikorozní ochrana během přepravy – NEJEDNÁ se o užitnou vrstvu); před prvním smažením proveďte úplné sezónování olejem Nedostatek trouby: dřevěná rukojeť vylučuje použití trouby; pokud potřebujete troubu - vyberte si Mineral B Pro (ocelová rukojeť, oven-safe) Ruční mytí: myčka ničí patinu a způsobuje rezavění – vždy myjte ručně, osušte a lehce namažte olejem Může rezavět bez péče: ocel bez patiny je náchylná k korozi; pravidelné smažení a mazání olejem po umytí zabraňuje korozi ⚙ Technické údaje Pánevde Buyer Mineral B Bois 5710.32. Materiál: ocel (99 % Fe + 1 % C), tloušťka až 3 mm. Průměr: 32 cm. Hmotnost: cca 2,65 kg. Rukojeť: buk, certifikát PEFC. Indukce: ANO. Trouba: NE (dřevěná rukojeť). PTFE: NE. Francie.📋 Specifikace Značka: de Buyer (Francie, Vogézy) Kód výrobce: 5710.32 Č.: 3011245710323 Série: